Wolfgang Puck regelt seine Nachfolge: Sohn Byron übernimmt das Fine-Dining-Imperium

Ein junger Koch aus St. Veit an der Glan verwirklicht seinen Traum und eröffnet ein Restaurant in Los Angeles. Der Rest ist Geschichte – die Geschichte von Starkoch Wolfgang Puck und seinem Restaurantimperium: Das Unternehmen umfasst rund 70 Restaurants in den USA sowie internationale Franchise-Standorte, beschäftigt weltweit etwa 5.000 Mitarbeitende und erwirtschaftet einen Jahresumsatz von rund 500 Millionen Euro. Bekannt wurde Puck nicht nur durch Konzepte wie das »Spago« in Budapest, sondern auch als langjähriger Gastgeber des Oscar-Menüs in Hollywood.

Führungswechsel auf der großen Bühne

Nach vier Jahrzehnten erfolgt nun der strategisch geplante Generationenwechsel im internationalen Hospitality-Konzern: Wolfgang Puck reicht das Zepter weiter an seinen Sohn Byron Lazaroff-Puck. Dieser ist seit seiner Jugend im Unternehmen tätig und trägt aktuell den Titel »President of WP Fine Dining«. Stationen in international renommierten Betrieben – unter anderem im Wiener »Steirereck im Stadtpark« – prägten seine Laufbahn.

»Dieser Moment ist für mich persönlich wie auch beruflich von großer Bedeutung«, erklärt Byron Lazaroff-Puck. »Es geht darum, das Erbe meines Vaters weiterzuführen und gleichzeitig neue Akzente zu setzen – mit Respekt vor dem Handwerk und einem klaren Blick in die Zukunft.« Gerade in einer Branche, in der viele Betriebe mit ungeklärter Nachfolge kämpfen, zeigt das Beispiel Puck eine langfristig vorbereitete Übergabe innerhalb klar definierter Markenstrukturen.

Es wäre nicht Puck, käme die Übergabe nicht perfekt inszeniert daher: Eingerahmt wird der Wechsel von einer internationalen Veranstaltungsreihe unter dem Titel »Generational Tasting Tour«. Die Dinner-Serie führt durch 15 Restaurants in sechs Ländern und macht den Führungswechsel weltweit sichtbar.