Am Image kann es nicht liegen! Und doch erfuhr die Karibik als eine der wenigen Weltgegenden kaum Beachtung als Kücheninspiration. Der New Yorker Chef Rawlston Williams ändert das. Bunte Rezepte, die ideal für den Sommer sind und die er in 28 Inselnationen sammelte.
Buch der Karibik: Rawlston Williams exotisches Koch-Kompendium Weiterlesen »
Es ist ein Statement gegen Spar-Wahn. Und eines, das dem Gästewunsch folgt: Zusätzlich zu den Streetfood-Klassikern bietet Robert Nguyen ein aufwändiges Sechs-Gang-Menü. Mit dabei natürlich auch: die Suppe von seiner 85-jährigen Mutter.
Fine Dining auf Vietnamesisch: Das »Vina« Graz schwimmt gegen den Strom Weiterlesen »
Jetzt bewerben oder nominieren – und gemeinsam den nächsten Karriereschritt anstoßen.
»S.Pellegrino« Young Chef Academy – Bühne frei für Talente und ihre Förderer Weiterlesen »
Das 5-Sterne-Haus setzt bei der Neuausrichtung seiner Brasserie auf Kontinuität: Alexis Ribes übernimmt die kulinarische Leitung. Zugleich steht die Besetzung für die Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.
Interne Karriere: Alexis Ribes übernimmt Brasserie im »Royal Savoy Lausanne« Weiterlesen »
Vom Arlberg auf den Münchner Viktualienmarkt: Der 30-jähriger Küchenchef übernimmt die Verantwortung im 5-Stern-Haus. Er soll das bestehende kulinarische Konzept weiterentwickeln.
Neuer Chef im »Louis Hotel München«: Marius Pieper führt die Küche Weiterlesen »
Im Halbfinale in München setzten sich sechs Kandidaten durch: Mit emotional aufgeladenen Interpretationen ihrer Kindheitsgerichte überzeugten sie die Fachjury – und das Publikum in der »Chefs Challenge Night«.
Live-Wettbewerb »Koch des Jahres«: Diese sechs Talente stehen im Finale Weiterlesen »
Wenn man Glück hat, bereitet im »BiBi« ein Doktor der Festkörperphysik das Essen zu. Seinen wissenschaftlichen Drang lebt Chet Sharma heute in Mayfairs offener Küche aus: Er bringt indische Küche aus dem Ethno-Eck‘ in die Moderne.
Londons Lokal-Liebling: Im »BiBi« definiert Chet Sharma die indische Küche neu Weiterlesen »
Das ist Ihre Chance: PROFI verlost 2×2 Tickets für das Halbfinale des Live-Kochwettbewerbs – am 26. April 2026 in der Allianz Arena München. Spielen Sie jetzt mit, wir drücken Ihnen die Daumen!
Gewinnen Sie jetzt 2 Tickets für das »Koch des Jahres«-Halbfinale in München! Weiterlesen »
Das »Stadtgasthaus« in Neusiedl holt den Spitzenkoch an Bord. Der erregt mit seinen »Signature Dishes« Aufsehen, die ein Erlebnis am Tisch bieten. Das Haus soll will sich damit als kulinarische Adresse im Burgenland positionieren.
Frischer Wind am Neusiedler See: Oliver Wiegand übernimmt Küche im »Nyikospark« Weiterlesen »
»METRO« Österreich steht seit über fünf Jahrzehnten für Qualität, Effizienz und Kundennähe. Für CEO Thierry Guillon-Verne ist das Jubiläum vor allem ein Anlass, Danke zu sagen – an jene Profikunden, die die Erfolgsgeschichte seit Jahrzehnten mittragen.
55 Jahre im Takt der Branche: Wie »METRO« die Profiküche prägt Weiterlesen »