Mit Mike Süsser im »Männermarkt«: Neues Konzept für ein »altes« Problem

Der Eiscreme-Automat vor dem Industriebau in Sankt Konrad signalisiert schon beim Einparken: Mike Süsser gehen die Ideen nicht aus. Zwar ist er seit zwei Jahren nicht mehr mit »Mein Lokal, Dein Lokal« TV-präsent, doch die gastronomische Seite seines Business weitet der gebürtige Norddeutsche aus. Neben dem »Gmundnerberghaus« und seinem Kochstudio erweitert Süsser sie nun um den »Männermarkt«. Das im April im Almtal in Oberösterreich eröffnete Lokal soll für den Koch eine Marktlücke schließen: »Der Einkaufsmarkt ist zu Recht sehr frauenlastig gestaltet, weil sie besser einkaufen als wir Männer«. Konkret geht es um Geschenke für Kumpel, denn »Männer kommen in der Früh drauf, dass am Abend der Franz Geburtstag hat«.

Spontane Genuss-Gaben

Was Frauen minutiös und über Monate planen – die in Erinnerung bleibende Geburtstagsüberraschung –, können Männer nun spontan in St. Konrad erledigen. Der »Männermarkt« soll aber bewusst nicht »der nächste Griller-Shop werden«, auch wenn es natürlich hochwertige Messer oder eine Barbecue-Sauce im neuen Laden gibt. Mit bereits zusammengestellten Produkt-Paketen zu bestimmten Themen (»Viel Spaß!«, »Gute Besserung« etc.) wird das noch erleichtert. Das Stöbern gehört aber auch zur Geschäftsidee: »Es ist ein haptischer Shop und kein Online-Handel«, flossen auch Erfahrungen einer Freundin des bekannten Kochs aus der Modebranche in die
Gestaltung ein.

Apropos Freundin: Wichtig ist Süsser auch, dass sein neues Projekt als »augenzwinkernd und definitiv nicht frauenausladend« wahrgenommen wird. Das unterstreicht das Logo des »Männermarkts«, der Affe, der sich auch in der Einrichtung immer wieder findet. »Es amüsiert die Frauen, wenn wir uns zum Affen machen«, hat er im PROFI-Gespräch sichtlich Spaß an der selbstironischen Präsentation der Waren. Auch der Untertitel (»Für echte Kerle und die, die Kerle mögen«) des Shops drückt das spielerische Element aus.

Gustieren mit Kochwerkstatt

Ein Teil des Angebots stammt natürlich auch aus der eigenen Küche. Das können eingelegte Gourmandisen aus dem »Gmundnerberghaus« sein, das Süsser mit David Daxner führt. Doch neben dem bestehenden Restaurant hoch über dem Traunsee gibt es auch eine eigene Küche im Almtaler »Männermarkt«. Ein Teil des neuartigen Shops ist als Pasta-Manufaktur eingerichtet, »hier machen wir auch unsere Tagespasta«. Dazu kann man sich aus dem Weinsortiment ein Glas genehmigen, denn auch Kooperationen mit Winzern gehören zum Konzept. »Wir starten ausschließlich mit 1,5-Liter-Flaschen«, so der 55-Jährige, der damit auch die Magnum als Geschenk etablieren möchte.

Kombiniert wird der Wein-Einkauf mit dem Herzstück des Geschäfts. Star neben all den kulinarischen Geschenken ist nämlich die eigene Druckmaschine, die innerhalb von 15 Minuten personalisierte Geschenke ermöglicht. »Und den Rest der Stunden kann man was essen und trinken«, ist Mike Süsser auch als Neo-Laden-Besitzer ganz Koch geblieben.