Die Wirtshausprämie in Niederösterreich wird 2025 fortgesetzt, um regionale Gastronomiebetriebe mit finanziellen Anreizen zu fördern und deren Qualität zu steigern.
Fakten, Vorteile und Herausforderungen: Monika Fiala und Simon Parth, Geschäftsführung der Recycling Pfand Österreich im Talk.
Neues Einwegpfandsystem in Österreich tritt ab sofort in Kraft Weiterlesen »
Die neue EU-Verpackungsverordnung und ihre Bedeutung für Gastronomie und Umwelt.
Ein Schritt in Richtung Zero Waste Weiterlesen »
Österreich setzt ein Zeichen: Mit der Einführung der Lehre »Fachkraft für vegetarische Kulinarik« übernimmt das Land eine internationale Vorreiterrolle in der Gastronomie-Ausbildung.
Weltmeisterlich kochen: Österreich führt erste vegetarische Kochlehre ein Weiterlesen »
Der jährliche Bierkulturbericht der Brau Union Österreich liefert faszinierende Einblicke in das Konsum- und Kaufverhalten der Österreicher:innen, wenn es um das liebste Getränk der Nation geht. Doch die Bierkultur ist im Wandel: Alkoholfreie Varianten, Bio-Biere und nachhaltige Verpackungslösungen prägen die neuen Trends.
Bierkultur im Wandel: Trends und Zahlen zur Bierlandschaft Weiterlesen »
Was macht dieses besondere Getränk so faszinierend, und warum sollten Gastronom:innen sich intensiver mit Sake beschäftigen?
Sake: Das Elixier der japanischen Seele und die neue Dimension in der Gastronomie Weiterlesen »
Mit einem klaren Bekenntnis zu Regionalität und Transparenz setzt der österreichische Frischelieferant KRÖSWANG ein starkes Zeichen: Durch die Partnerschaft mit der Initiative »GUT ZU WISSEN« der Landwirtschaftskammer Österreich (LKÖ) wird die Herkunft von Lebensmitteln in der Gastronomie auf Knopfdruck nachvollziehbar. Diese Kooperation markiert einen wichtigen Schritt hin zu mehr Vertrauen zwischen Gastronomiebetrieben, Konsumenten und heimischen Produzenten.
Mehr Transparenz in der Gastronomie: KRÖSWANG unterstützt Initiative »GUT ZU WISSEN« Weiterlesen »
Mit innovativen Maßnahmen und einem klaren Engagement für Transparenz und Regionalität zeigt das Unternehmen, dass Fortschritt und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.
Nachhaltigkeit als gelebte Verantwortung Weiterlesen »
Nach Modernisierungsarbeiten eröffnete die Markthalle »Kulinarium Burgenland« in Eisenstadt am 6. Dezember mit Selbstbedienung und einem regionalen Sortiment.
Markthalle »Kulinarium Burgenland« feiert Wiedereröffnung – Weihnachtszauber inklusive Weiterlesen »
Über höchste Kochkunst, modernes Leadership und unerwartete Geschmackserlebnisse: Wie der Meister seines Fachs französische Tradition mit globalen Einflüssen verbindet, warum Führungsqualitäten in der Spitzengastronomie weit mehr erfordern als kulinarisches Talent und was es mit dem »Funkeln in den Augen« seiner Mitarbeitenden auf sich hat.
Matthias Diether: »Wahre Spitzenküche beruht nicht nur auf kulinarischem Können« Weiterlesen »