Seit fünf Generationen prägt das Weingut Krutzler die Weinkultur am Eisenberg im Südburgenland. Im Interview spricht Reinhold Krutzle über den Spagat zwischen Tradition und Innovation, die Herausforderungen einer kleinen Weinregion und die Zukunft seines Betriebs mit der nächsten Generation.
132 Jahre Geschichte, 150 Mitarbeiter und zwei Brüder an der Spitze: Franz und Alfred Pierer führen das Almwellnesshotel Pierer mit einer klaren Arbeitsteilung und strategischem Weitblick. Im Interview sprechen sie über ihren Familienrat, den Stellenwert externer Fachkräfte und warum Regionalität für sie ein essenzieller Erfolgsfaktor ist.
»Authentic, Local, Mindful« – die Brüder Pierer über ihr Erfolgsrezept Weiterlesen »
Seine Karriere führte ihn über renommierte Stationen weltweit, doch mit dem Anantara in Wien verfolgt er eine klare Vision: Ein urbanes Resort, das sowohl internationale Gäste als auch die Wiener selbst anspricht.
Wasabi, die scharfe grüne Wurzel aus Japan, hat in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen. Doch was viele nicht wissen: In Österreich wird mittlerweile hochwertiger echter Wasabi angebaut – nicht auf traditionellen Feldern, sondern in einer hochmodernen Indoor-Farm.
Österreichs Pionierin: Wer den heimischen Wasabi reibt Weiterlesen »
»Es geht nicht darum, perfekt zu sein,« betont er. »Aber jeder Schritt zählt. Und wenn wir Genuss, Nachhaltigkeit und Innovation zusammenbringen, können wir wirklich etwas bewegen.«
Veganer Spitzenkoch Siegfried Kröpfl: »Gemüse war mein Feind« Weiterlesen »
Wenn es um einzigartige Aroma-Kombinationen geht, laufen die Female Chefs (female-chefs.com) zur Höchstform auf. PROFI bat fünf von ihnen um ihre kreativsten Gewürz-Pairings.
Female Chefs mit ihren Tipps für würzige Cocktails Weiterlesen »
Fakten, Vorteile und Herausforderungen: Monika Fiala und Simon Parth, Geschäftsführung der Recycling Pfand Österreich im Talk.
Neues Einwegpfandsystem in Österreich tritt ab sofort in Kraft Weiterlesen »
F&B gilt in der Hotellerie oft als Problemzone – Andri Zinsli von aleno zeigt, wie datengetriebene Entscheidungen und innovative Konzepte den Bereich in eine Erfolgsgeschichte verwandeln. Im Interview spricht er über Herausforderungen, Erfolgsstrategien und die Zukunft des F&B-Managements.
»F&B ist keine Nebenrolle – sondern eine der größten Chancen für Hoteliers« Weiterlesen »
Wie TikTok die Hotelbranche revolutioniert: Authentizität, kreative Reichweite und direkte Zielgruppenansprache machen die Plattform zu einem unschlagbaren Tool – für Gäste und Recruiting gleichermaßen.
TikTok: Die Bühne für Hotels von morgen Weiterlesen »
Wie gelingt es, drei unterschiedliche Marken mit einzigartigen Identitäten auf den Malediven zu führen? Stuart De San Nicolas, Cluster General Manager von Anantara Kihavah, Avani+ Fares und NH Collection Havodda, spricht über maßgeschneiderte Gästestrategien, nachhaltige Visionen und die Trends, die den Luxusreisemarkt neu definieren.