Laut einer Hashtag-Analyse der »APA Comm« ist das »Café Central« das beliebteste Wiener Kaffeehaus auf Instagram. Besonders internationale Gäste machen die Traditionshäuser der Stadt auf Social Media zu beliebten Fotomotiven.
Kaffeehauskultur funktioniert auch digital: »Café Central« führt Hashtag-Ranking an Weiterlesen »
Steigende Gästeerwartungen an Nachhaltigkeit und neue regulatorische Vorgaben wirken sich auf den »To-go«-Bereich aus. Für Betriebe wird die Wahl des richtigen Cup-Systems zunehmend zur strategischen Entscheidung.
Mehrweg wird Standard: »Lavazza« zeigt Lösung für den »Coffee-to-go«-Markt Weiterlesen »
Zum 150-jährigen Jubiläum bekommt das Traditionshaus eine Rundumerneuerung: Der Fokus liegt auf hochmodernen Produktionsflächen, besseren Arbeitsbedingungen und mehr Energieeffizienz. Derweil öffnet das »Decentral« – und soll bleiben.
Zum Geburtstag eine Sanierung: Das »Café Central« schließt bis Herbst 2026 Weiterlesen »
Von der Bohne bis zur Tasse machen viele ihren Schnitt. Und hinter dem scheinbar simplen Produkt Kaffee steckt ein globaler Markt, der derzeit kräftig durchgeschüttelt wird. Das wirkt sich auch auf Gastronomen und ihren Umsatz aus.
Kaffee wird teurer: Wer den Preis bestimmt – und wer daran verdient Weiterlesen »
Mit seiner Kaffeehaus-Kultur hat die Donau-Metropole eine neue Bühne für Innovation rund um Espresso, Melange und Matcha Latte. Der Schauraum von »SEB Professional« gab gleich zur Eröffnung Antworten auf drängende Fragen der Gastronomie.
Echtes Café statt blutarmer Schauraum – Wiens neues »Coffee Experience Center« Weiterlesen »
Kaum ist man über den Brenner-Pass, schmeckt der Kaffee einfach besser. Aber keine Sorge: Barista-Experte Benjamin Graf von der »Barista Academy Austria« verrät im PROFI-Interview, wie Sie das auch im eigenen Lokal hinbekommen.
Kaffee wie in Italien: Mit diesen Tipps gelingt er auch im eigenen Betrieb Weiterlesen »
Für viele schlicht unverzichtbar ist der Kaffee als Genussmoment und Energiequelle. Das ändert sich auch auf Reisen nicht. Bringt man als Hotelier Stil und Service in die Tasse, gewinnt man – nicht nur beim Umsatz!
Guter Kaffee im Hotelzimmer: Welches System passt zu Ihrem Betrieb? Weiterlesen »
Das gute alte Rave feiert Wiedergeburt. Seit längerem wird der Cappuccino zum neuen Cocktail, wenn in Weltstädten zur »Coffee-Party« geladen wird. Der Trend lässt sich leicht mitmachen und holt vor allem junge Gourmets ab, wie das Beispiel aus Wien-2 zeigt.
Siebträger und DJ vorhanden? Dann kommt jetzt die Party-Idee für 2026 Weiterlesen »
Kantig darf es werden in der Espresso-Tasse, neue Herkunftsländer sind zu entdecken und selbst bei der Milch für die Melange tut sich was. Das »Vienna Coffee Festival« zeigte, was Röster und Barista momentan am meisten fasziniert.
Trends, tassenweise: Die heißesten Neuheiten vom »Coffee Festival« Weiterlesen »
Die Gerüchteküche brodelt in der Kaffeebranche. Italiens Kaffee-Gigant Lavazza soll über einen Einstieg bei Dallmayr nachdenken.
Möglicher Zusammenschluss zweier Kaffeeröster: Interessiert sich Lavazza für Dallmayr? Weiterlesen »