»AcetoPlus« präsentiert neue Sorten
Die beliebten Essigzubereitungen kommen jetzt in den Varianten Marille und Sauerkirsche – und neuem Verpackungsdesign.
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Gastronomie
»Neue Energie«! Gaja und Döllerer besiegeln ihre Austro-Partnerschaft
Drei Verkostungen mit dem jüngsten Mitglied der piemontesischen Winzerfamilie Gaja unterstrichen den Importeurswechsel nach Österreich: Denn nach drei Jahrzehnten bei Morandell vertraut man nun »Döllerers Weinhaus«.
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Biobranche fordert Herkunftskennzeichnung und verpflichtende Biozertifzierung für Gastronomie
Transparenz vom Feld bis auf den Teller. Bio-Organisationen fordern eine Herkunftskennzeichnung sowie eine verpflichtende Bio-Zertifizierung in der Gastronomie.
Rüstzeug gegen Wirtshaus-Sterben: Das war der Service-Tag der JRE!
Wie rettet man das Wirtshaus? Mit einem mutmachenden Film-Trailer aus Bayern startete die Team-Weiterbildung der »Jeunes Restaurateurs« – es war nicht der einzige Input zur Mitarbeiter-Motivation und Gäste-Begeisterung in Obertrum.
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Yayoi Kusama bis Gerhard Richter: »X Muse« suchte Cocktails zur Kunst
Mit dem ersten Cocktail-Wettbewerb unterstrich die schottische Wodka-Marke »X Muse« ihre Wurzeln in der Kunstszene. Unter neun flüssigen Kunstwerken wurden die drei Österreicher für das Europa-Finale im »Jupiter Artland« Edinburgh gefunden.
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Trinkgeld-Debatte: »Anerkennung darf nicht besteuert werden«
»Trinkgeld motiviert. Und wer das nicht versteht, hat nie selbst in der Gastronomie gearbeitet.« Gastronom Thomas Peschta sieht in der aktuellen Steuerdebatte eine Chance – aber auch die Gefahr, dass ein wichtiger Motivationsmotor der Branche ins Stottern gerät.
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Champagner im Kreuzgewölbe: Der »Mailberger Hof« als Ruhepol
Wiens neues 50 Betten-Hotel streicht bewusst den Kontrast aus zentraler Lage und extremer Ruhe heraus: Im historischen Haus des Malteser Ritterordens verzichtet »Schiehser Hotels« auf ein Restaurant, bietet den Gästen aber einige Überraschungen an.
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Schani- und Gastgärten als Lebensräume: Stadt Wien startet Wettbewerb
Die diesjährige Gastgarten-Saison beginnt mit Auszeichnung nachhaltiger Lokale.
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Nachwuchstalent Marie-Theres Mikulka ist Rindfleischkaiserin 2025
Beim Nachwuchswettbewerb »Wer wird RindfleischkaiserIn 2025?« setzte sich Marie-Theres Mikulka aus Wien gegen 71 KonkurrentInnen durch und überzeugte mit einem raffinierten Gericht aus Rinderwade, Kalbszunge und Kalbsbries.
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Hilcona feiert 90 Jahre mit Social-Media-Kochduell: Drei Influencer, ein Sieger
Hilcona bringt frische Pasta nicht nur auf den Teller, sondern auch ins Social Web. Wer gewinnt, entscheidet die Community.
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