»Gurktaler« stellt einen neuen Alpen-Aperitif vor
Die heimische Spirituosenmarke präsentierte im Wiener »Le Meridien« das Getränk der Saison.
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Gastronomie
»Zum Entrée nur sanft karbonisiertes Mineral«: Pairing-Tipps der Wassersommelière
Still oder spritzig, leicht mineralisiert oder mit starkem Eigengeschmack: Wasser bietet viel Geschmack, den man aber entdecken muss. Eine Blindverkostung (!) mit Gerlinde Mock machte die wichtigsten Details schmeckbar.
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»Chef- and Service Connect«: Tourismus trifft Talente auch 2026
Im kommenden Jahr bringt die »Chef- and Service Connect« im Officepark 4 am Flughafen Wien erneut rund 1.000 Absolvent:innen österreichischer Tourismusschulen mit potenziellen Arbeitgebern aus ganz Österreich zusammen.
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Nüchterne Wahrheiten: Hoshizakis Programm für den Bar-Nachwuchs
Die Bar als mythischer Ort wurde entzaubert bei der »Hoshizaki Young Stars Academy«. Denn es ging darum, Tourismusschülern ein realistisches Bild zu vermitteln »Dino’s Apothecary Bar« in Wien wurde dafür zum Klassenzimmer.
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Einkauf neu gedacht: Wie digitale Lösungen den Gastro-Alltag entlasten
Gastronomie bedeutet oft: Zeitdruck, hohe Erwartungen – und der Einkauf als täglicher Kraftakt. Doch was wäre, wenn genau dieser Prozess transparenter und vor allem effizienter gestaltet wäre? Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihren Einkauf neu denken, um Freiraum für das Wesentliche zu schaffen.
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Paloma in der Panzerhalle: Salzburg feiert das erste Tequila-Festival
Die Bar-Szene war stark vertreten, doch auch private Genießer nutzten das erste Festival für Agaven-Brände in Salzburg. Von den Initiatoren der Mexiko-Messe, Robert Pölzl und Gerhard Wolf, kommt jedenfalls ein klares »Ja« zur Neuauflage.
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»Ohne Verantwortung kein Abenteuer«: Prinz Harry und die Zukunft des Tourismus
Seit sechs Jahren unterstützt der britische Prinz Nachhaltigkeit auf Buchungsportalen mit seiner NGO »Travalyst«. Die Gründe dafür stellte er nun in Shanghai vor. Tenor seiner Rede: »80% des Tourismuswerts hängt von der Natur ab«!
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Ausbau auf vier Klassen: »Modul« wächst gegen den Trend
Die Abschlussprüfung der renommierten Wiener Tourismus-Schule nutzte Direktor Werner Schnabl für eine erfreuliche Nachricht: Dank des neuen Standorts – seit ist man Teil des „WKW Campus“ – wird um eine weitere Klasse aufgestockt.
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Grazer Sieg am Wörthersee: Martin Holas als IWCC-Champion 2025
Seit 28 Jahren versammelt sich die Bar-Szene am Wörthersee. Wissensaustausch und neue Getränke sind die eine Seite des Cocktail Congress (IWCC). Doch die ganze Kunstfertigkeit kommt beim Mix-Wettbewerb zum Vorschein.
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Krug und die Karotte: Champagner inspiriert Top-Chefs zum Wurzel-Werk
Es geht um Nuancen: Dann kann eine Karotte plötzlich auch eine Dessert-Sauce ergeben. Verblüffende Einsichten lieferte die Vorstellung jener Zutat, mit der das Champagner-Haus weltweit seine »Grand Cuvée« begleitet, bei Andreas Döllerer.
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