Grazer Sieg am Wörthersee: Martin Holas als IWCC-Champion 2025

Keine einzelne Marke steht bei diesem Cocktail-Bewerb im Fokus, »wir haben generell wenig Vorgaben«, so Mario Hofferer. Damit soll die Kreativität der Teilnehmer aus ganz Europa beflügelt werden. »Heuer haben wir 32 Nationen zu Gast«, freute sich der Cocktailweltmeister (»MH Catering«) über den Zuspruch. Es war Hofferers Mentor Peter Weissenegger, der vor 28 Jahren den International Wörthersee Cocktail Congress ins Leben gerufen hatte. Der früher international im Rahmen der Bar-Union aktive Kärntner fand sich bescheiden im Organisationsteam und servierte persönlich manche der Teilnehmer-Kreationen.

Kreativ im Quartett gemixt

Denn um auch den Stresslevel zu erhöhen, mixten sie in Vierer-Gruppen gegeneinander. Schnellster mit dem Drink zu sein, kann Vorteile haben, aber auch viele Jury-Fragen nach sich ziehen. Taktik war beim Höhepunkt des heurigen IWCC also gefragt. Der zwei-tägige Bewerb selbst war erstmalig auch Teil der Cocktail-Woche, die mit Unterstützung der Tourismusregion Wörthersee-Rosental zu einem starken Publikumsevent wurde. Während es für die Gäste per Boot zu den schönsten Bars (vom Schlosshotel Seefels bis zur »Linde«) ging, bereiteten die Bartender ihre Wettbewerbsdrinks vor.

In der Jury saß neben den Vertretern der internationalen Bar-Union und den Wörthersee-Legenden Otto Retzer und Rainer Husar auch der treueste Unterstützer des IWCC: Eric Bouton von »Monin« fördert den Mix-Wettbewerb seit unglaublichen 25 Jahren. Und er blickte besonders oft hinter die Kulissen, während sein Kollege Micky Lelas (»Monkey Circus«) vor allem auf die selbst gemachten Zutaten achtete. Zu denen etwa die selbstgemachte, essbare »Marmortafel« von Hans Prommer aus Graz (»Amouro«) gehörte.

Vier Nationen im IWCC-Finale

Sein kunstvoller Drink aus dem alten Griechenland zeigte ebenso wie Alexander Malles Beitrag, wie hoch die Mixologie an Mur angesiedelt ist. Es war ein Fanal – denn auch der einzige Finalist sollte aus Graz kommen. Die Sieger der vier Gruppen (»Neft«, »Jägermeister Orange«, »Metaxa« und »Don Julio«) standen nämlich nach dem ersten Tag fest. Die Jury hatte ein internationales Quartett auserkoren: Dänemark repräsentierte William Marcus Kuhlmann Christensen, die Schweiz Marion Moutte aus Lausanne, während Kristo Domingas für Estland startete. Einziger Österreicher im großen Finale war daher Martin Holas.

Junge Bar, strahlender Sieger!

Zum Abkühlen gab es im Zentrum des Events – dem Seehotel Europa von Renate Wrann – dann »Palomas« von Damir Bušić (»Liquid Diary«, Innsbruck). Der Mann aus der »Circle« in Graz behielt aber auch so am letzten Tag die Nerven. Am Ende wurde er der neue Wörthersee-Champion! Was natürlich gebührend bei der Party im Seehotel Europa gefeiert werden musste. Womit die Cocktail-Woche als zweites Saison-Opening ebenso fröhlich endete, wie sie begonnen hatte. Fortsetzung folgt hoffentlich – beim der »Wörthersee Cocktail Week« 2026!