Gewürz

Elisabeth Voltmer © fischer-fotografie.at

Zimt und Vanille als Trendgewürze: Warum die Klassiker in der Weihnachtsküche so beliebt sind

Dominik Mattes, Director Marketing & Innovation, und Elisabeth Voltmer, Head of Quality Management & Product Development bei »Kotányi«, erklären im exklusiven PROFI-Interview, warum Zimt und Vanille für viele Menschen mehr als nur Gewürze sind. Sie sprechen über das Revival klassischer Gewürze, emotionale Assoziationen bei der Produktentwicklung und die Rolle von Qualität und Nachhaltigkeit in der modernen Gewürzproduktion. Entdecken Sie, wie »Kotányi« mit Innovationen und Tradition gleichermaßen die Küchen bereichert und Weihnachtsfreuden neu belebt.

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Unverzichtbar in der Küche: der Pfeffer. © Calum Lewis / Unsplash

Kulinarische Perfektion: Auf der Suche nach dem besten Pfeffer der Welt

Für Profiköch:innen ist die Wahl der richtigen Zutaten der Schlüssel zur Perfektion in der Küche. Und wenn es um Geschmack und Vielseitigkeit geht, gibt es einen unverzichtbaren Begleiter: den Pfeffer. Während viele Sorten auf dem Markt erhältlich sind, hat sich eine besondere Variante einen Ruf als »Bester Pfeffer der Welt« erworben.

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Wiberg ist auch auf der »Internorga« 2023 vertreten. © Frutarom Savory Solutions

Die Gastrobranche pilgert in den Norden zur »Internorga« und Wiberg ist dabei

Mit der Gastronomie befindet sich aktuell eine der wichtigsten Branchen unserer Gesellschaft im Wandel. Viele Betriebe erfinden sich neu. Umso wichtiger sind persönlicher Austausch, kreative Ideen und innovative Produkte. Das alles bietet die »Internorga 2023« von 10. bis 14. März 2023. Und selbstverständlich ist auch Wiberg wieder auf der Messe vertreten.

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