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2023 Dogaia

Gialdi Vini SA

Shutterstock_Brian A Jackson | Foto beigestellt
JAHRGANG: 2023 REBSORTE: 70% Gamaret (Gamay und Reichensteiner), 30% Merlot. WEINAUSBAU: Traditionelle Kelterung mit einer verlängerten Maischestandzeit von 10 bis 14 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28 - 32 °C). Nach der Gärung wird der Wein während 12 bis 14 Monaten in neuen (70%) und einjährigen (30%) französische Barriques ausgebaut. Die beiden Rebsorten werden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert. ALKOHOLGEHALT: 13% Vol. FARBE: Intensives und tiefes Bordeauxrot mit Violettem Licht. BOUQUET: Sehr intensiv und komplex. Aromen von roten und schwarzen Beeren dominieren, darunter zeigen sich würzige Noten von feinen Kräutern (Lavendel), und Röstaromen von Tabak. GESCHMACK: Kräftig und frisch. Fruchtig, elegant, mit einer sehr guten Struktur. Die sehr verhaltenen Tannine bieten ein samtiges Gaumenerlebnis mit würzigem Abgang die an Lakritze erinnert. SPEISE-EMPFEHLUNG: Begleitet am besten Lammkeule, andere herzhafte Fleischgerichte und gut gereiften Käse. SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18 °C LAGERFÄHIGKEIT: Seinen vollen Charakter entwickelt der Dogaia 2023 ab Sommer 2025; bei optimaler Lagerung wird er bis 2033 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.
90
Pontos
Tasting 2026
Início Vinho Vinhos Gialdi Vini SA Dogaia

Notas de prova

90
Prova de 27.03.2026: Benjamin Herzog und Dominik Vombach

Mais sobre a prova
Região: Cantão Do Ticino, Suíça
Produtor de vinho: Gialdi Vini SA
Método de produção: Convencional
Casta: Gamaret, Merlot
Ano: 2023
Teor alcoólico: 13%
Preço: 20 - 50 €
Açúcar residual: 0.6 g/l
Características: vegánsky
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Produtor de vinho Gialdi Vini SA

Shutterstock_Peter Wey
Gialdi Vini SA

via Vignoo 3
6850 Mendrisio
Schweiz
+41 (91) 6403030
[email protected] www.gialdi.ch

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