"Psy povolené" Restaurants v Bratislavský kraj
Reštaurácia šéfkuchára Massima Attanasia ponúka moderné talianske jedlo s dôrazom na tradíciu a autentické suroviny z Talianska. Menu stojí na domácej výrobe cestovín, neapolskej pizze s dlhou fermentáciou cesta a kvalitných mäsových aj cestovinových jedlách. Dopĺňa ho starostlivo zostavená vínna karta a silná talianska atmosféra založená na rodinných hodnotách.
Mlyn 108 v Modre sídli v zrekonštruovanom vodnom mlyne zo 16. storočia a patrí medzi výrazné gastronomické adresy v Malokarpatskej oblasti. Pod vedením šéfkuchára a majiteľa Otta Chrapčiaka tu vzniká kuchyňa postavená na tradičných jedlách v modernom spracovaní, doplnená o dôraz na lokálne suroviny. Vínna karta prirodzene stavia na regionálnych vinároch z okolia Modry a celý koncept dotvára príjemná, osobná obsluha.
Iasai je štýlový japonský food bar v srdci historickej Bratislavy. Hosťovi sa tu ponúka možnosť sledovať prípravu jedál na vlastné oči a je to skutočný zážitok. Návšteva reštaurácie je jedinečným panoptikom ázijských chutí, kde však nedominuje iba sushi, hoci je dokonalé.
Reštaurácia Bubbles na pontóne na petržalskej strane Dunaja ponúka modernú kuchyňu šéfkuchára Andreja Turčeka s dôrazom na sezónne suroviny a dary vody, doplnenú aj o jedlá pre milovníkov mäsa. Kulinársky zážitok dopĺňa štýlový koktail bar a priestranná terasa s panoramatickým výhľadom na Bratislavu, ideálna na západy slnka.
Rio v Bratislave patrí medzi stabilné gastronomické podniky so štýlovým interiérom a živou barovou atmosférou. Ponúka široké spektrum jedál – od steakov na lávovom kameni cez domácu pastu, ryby a morské plody až po sezónne špeciály z lokálnych surovín. Pod vedením šéfkuchára Jakuba Maxa sa dôraz kladie na kvalitné suroviny, výrazné chute a moderné spracovanie, ktoré dopĺňa príjemný servis a útulné prostredie v centre mesta.
Wabi Sabi je malá autentická japonská reštaurácia v komplexe River Park na brehu Dunaja, ktorej zakladateľom a tvorcom konceptu je Rudolf Kravárik. Po rekonštrukcii interiéru sa ešte viac priblížila japonskej estetike a filozofii wabi-sabi, založenej na jednoduchosti, prirodzenosti a harmónii. Kuchyňa spája tradičné techniky s moderným prístupom a ponúka sushi, čerstvé ryby a miso polievku, doplnené o kvalitný výber saké. Celkový zážitok dotvára jemná a nenápadná obsluha a pokojná atmosféra.
Pivnica u zlatej husi je rodinná reštaurácia s dlhoročnou tradíciou, známa výnimočnou husacinou, domácimi lokšami a husacou pečeňou podľa rodinných receptov. Okrem tradičných jedál ponúka aj moderné interpretácie klasickej kuchyne. Zážitok dopĺňa kvalitná vínna karta so slovenskými aj zahraničnými vínami a príjemná profesionálna obsluha.
Reštaurácia U Taliana pod vedením Sardínčana Andreu Enu patrí medzi výrazné talianske koncepty na Slovensku, známe aj ocenenou pizzou. Ponuka stojí na domácich antipasti, vlastných cestovinách, pizzách a morských špecialitách, doplnených o regionálne produkty najmä zo Sardínie a juhu Talianska. Silnou stránkou je aj výber talianskych vín a možnosť zakúpiť si delikatesy priamo v pripojenom obchodíku.
La Marine v Bratislave ponúka stredomorskú gastronómiu s dôrazom na čerstvé ryby a morské plody, pripravované vo francúzskom štýle. Reštaurácia s elegantným námorníckym interiérom a výhľadom na Dunaj vytvára príjemné prostredie pre obchodné obedy aj večere. Zážitok dopĺňa kvalitná vínna karta a profesionálna, ústretová obsluha.
Certo Tehelko je koncept talianskej kuchyne založenej na kvalitných a originálnych surovinách a pôsobí moderne, dynamicky a „mestsky“. Nachádza sa v OC Tehelko pri Národnom futbalovom štadióne, čo vytvára živú atmosféru. Interiér je elegantný, praktický a vhodný na pracovné obedy, business stretnutia aj večere po práci. Menu ponúka klasickú taliansku kuchyňu : domáce cestoviny, pizze, rizotá, mäso, ryby aj dezerty. Celkovo pôsobí štýlovo a kvalitne, no bez zbytočnej formálnosti.
Certo v Zuckermandli je koncept talianskej kuchyne založenej na kvalitných a originálnych surovinách a má takú romantickú energiu. Lokalita pri Dunaji pod Bratislavským hradom vytvára príjemný pocit „slow dining“, ideálny na dlhšie večere pri víne. Interiér je elegantný, útulný a intímny, vhodný na rande, pokojné večere či stretnutia s priateľmi. Menu je orientované na zážitok : krémové cestoviny, morské plody, kvalitné vína a talianske dezerty. Celkovo ide o tiché a oddychové miesto, kde si večeru naozaj vychutnáš.
Apolka, nazvaná podľa starej fabriky, ktorá bola kedysi na tomto mieste, je modernou a útulnou reštauráciou s ponukou prešporskej kuchyne. Kuchári sa snažia o jej modernú verziu a darí sa im to veľmi dobre, čoho potvrdením sú pozitívne ohlasy na ich špeciálne menu počas Zimného festivalu jedla.
WERK je moderná industriálna reštaurácia situovaná v budove Jurkovičovej teplárne v komplexe Sky Park, kde kontrast historickej architektúry a súčasného mestského prostredia vytvára výraznú atmosféru. Ponúka kozmopolitnú kuchyňu so zameraním na mäso, ryby, ale aj vegánske alternatívy, doplnenú o domáce dezerty, vlastnú kávu a remeselné nápoje. Menu sa pravidelne obmieňa, pričom dôraz zostáva na kvalite surovín a servisu. Večer sa priestor mení na štýlový lounge s barovou atmosférou.
SushiYA začínala ako rozvoz sushi s cieľom priniesť do regiónu autentické chute Ázie. V roku 2022 otvorila vlastný food atelier, kde sa sushi aj ázijská kuchyňa stali obľúbeným gurmánskym zážitkom. Úspech zaznamenali aj počas Zimného festivalu jedla. Dnes pokračujú v Šamoríne pod novým názvom, no s rovnakou kvalitou, vášňou a ambíciami.
Bistro Otto je obľúbené pre poctivé a výdatné raňajky, kvalitnú výberovú kávu a naturálne vína. Preslávili sa originálnou praženicou či domácimi lievancami, ktoré si hostia rýchlo obľúbili. Príjemná atmosféra, uvoľnená obsluha a kvalitná kuchyňa vytvárajú pocit, akoby ste boli na návšteve u priateľov.
Rendez-vous v Colette na trojchodovej degustácii doplnenej o amuse bouche a tanier francúzskych syrov. Celý večer držal veľmi vysoký štandard: technicky čisté, chuťovo premyslené, s francúzskou eleganciou bez zbytočného divadla – prirodzenosť. K dokonalosti jedlám chýbali len drobné nuansy. Silnou stránkou bol pairing, spoločne sme ochutnali päť vín a someliér Corto so svojím tímom odviedli výbornú prácu – presné odporúčania, dobré tempo, prirodzená komunikácia a profesionálna starostlivosť bez pretvárky. Štýlo- vé toalety, mnoho drobných detailov. Prostredie a atmosféra boli top – príjemná reštaurácia v tom najlepšom zmysle, kde sa cítiš vítaný, no stále máš pocit výnimočného večera. A tie ich autentické francúzske dezerty!