Die besten 10 Restaurants für Untere Preisklasse in Provincia Bolzano
Mit dem neuen Abendkonzept »Wine & Dine« zeigt sich das Restaurant-Bistro von seiner genussvollen Seite: kleine Gerichte zum Teilen, ein Menü mit Weinbegleitung oder ein Afterwork-Drink. Die Küche: regional verwurzelt, international inspiriert und mit Liebe gemacht.
»Ahs« und »Ohs« – der Name ist Programm. Geboten wird Casual Fine Dining mit einer täglich wechselnden, kleinen Karte, die stets an die Saison angepasst wird. Traditionelle Gerichte wie Kalbstafelspitz werden kreativ und modern neu interpretiert und kunstvoll auf dem Teller präsentiert.
Die Direktlage am Wasser sorgt für eine besonders stimmungsvolle Kulisse. Stilvoll und elegant, aber dennoch locker und gemütlich – so präsentiert sich nicht nur das Ambiente, sondern auch die Gerichte. Die Fischküche ist beliebt, doch auch die Veggie-Angebote sind gefragt.
Hier ist die Welt noch in Ordnung. Ehrlich gemeinte Gastfreundschaft wird hier spürbar. Die Alpenküche ist ein zentrales Element des Luxusgasthofs. Mariniertes Selchfleisch, Schupfnudeln mit Almkäse und Buchteln mit Vanillesauce – ein echtes Südtiroler Schlemmermenü.
Nachhaltigkeit ist hier ein echtes Anliegen, keine bloße Inszenierung. Diese Philosophie zieht sich auch in der Küche weiter: Produkte vom eigenen Hof, aus dem Garten oder von umliegenden Betrieben werden von Maria Theresia Lutz gekonnt in Szene gesetzt und kreativ verarbeitet.
Herbert Hintner bekennt sich stolz zur Südtiroler Küche und vereint nur das Beste auf seiner Karte. Mit besonderen Zutaten verleiht er den Gerichten eine außergewöhnliche Note: Kalbszunge harmoniert perfekt mit Kapern – und die Brennnesselknödel überraschen mit einer Käsefüllung.
Im Einklang mit der Natur finden regionale und saisonale Produkte ihren Weg in die Küche. Heraus kommt eine Südtiroler Gasthausküche mit modernem Twist. Kalbskopf-Carpaccio, Brennnesselknödel oder saftiges, würziges Gulasch vom Südtiroler Rind begeistern stets auf besondere Weise.
Elegant und anmutig thront der Gasthof am Berg, umgeben von Wald und Wiesen – die perfekte Basis für einen entspannten Urlaub. Hier setzt man auf Regionales mit Spezialitäten wie saurem Kalbskopf, Kloatzn mit Graukäse oder Stockfisch-Gröstl. Auch die Weinkarte beeindruckt.
Die gebürtigen Italiener bringen mit ihrer frischen Fischküche und authentischen neapolitanischen Pizzen jede Menge Amore in die Küche. 90 Prozent der Meeresfrüchte kommen direkt aus dem Meer und auf erstklassige Zutaten wird besonderer Wert gelegt. Der passende Vino ist immer parat.
Auf 2.240 Metern Höhe, inmitten der atemberaubenden Dolomiten, liegt die urige Hütte, die besonders in der Wintersaison stark frequentiert wird. Nach der Skitour stärkt man sich mit deftiger Bergküche und belohnt sich mit Süßem wie dem flaumigen Kaiserschmarren.
Der Name des Restaurants hält, was er verspricht: Regionalität und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln sind die Grundpfeiler. Die Speisekarte passt sich dem saisonalen Angebot der Umgebung an und bietet beste Qualität, darunter Simmentaler Rind, Entrecote und Alpensaibling.
Eine sichere Bank für exzellente Qualität. Fleischtiger Armin Schneider setzt auf den Holzkohlengrill für seine Premium Cuts, die man direkt aus den Kühlschränken auswählen kann. Intensive Aromen kommen hier voll zur Geltung und auch beim Fisch trifft er treffsicher den Garpunkt.
Im Familienbetrieb serviert man traditionell geprägte Küche, die Gerichte nach alten Familienrezepten mit neuer Raffinesse belebt. Exzellent sind die Schmorgerichte, aber auch die feine Fischküche verdient Beachtung. Immer im Fokus: frische Produkte, passend zur Saison.
Chefkoch Matthias liebt die intensive Aromenküche. Er verleiht jedem Gericht Feuer, Tiefgang und Temperament und spielt dabei gerne mit Kontrasten. Die acht Zimmer sind jeweils einem seiner Lieblingsgewürze gewidmet – sehr farbenprächtig und stilvoll gestaltet.
Wunderschön gelegen, ist die Hütte ein echtes Wanderparadies. Hier wird man mit Hausmannskost (allerlei Knödelvariationen) verwöhnt. Spezialität sind hausgemachte Maltagliati. Gekocht wird auf dem Holzofen – das ist nicht nur ressourcenschonend, das schmeckt man auch.
Das »From farm to table«-Prinzip bringt die besten Zutaten aus dem eigenen Anbau direkt in die Küche. Die Gerichte sind herzhaft und dennoch leicht im Geschmack. Auch Veganes ist dabei, wie das Orzotto mit Roter Bete und veganem Frischkäse. Ein Highlight dazu: das hauseigene Märzenbier.
Der Gemüse- und Kräutergarten liefert frische Zutaten für die lokal-mediterrane Küche. Mit modernen Kreationen wie Saiblingstatar mit Kimchi oder Forelle mit Kürbisfalafel zeigt die Küche ihre Innovationsfreude. Die Gartenterrasse ist prädestiniert für genussvolle Stunden.
Das Haus und die Speisekarte wurden modernisiert. Besonders in der Küche wird diese Veränderung deutlich: Neben regionstypischen Südtiroler Spezialitäten werden auch internationale und mediterrane Gerichte angeboten. Im Sommer ist das Barbecue ein besonderes Highlight!
Ein Paradies für Gourmets: Der Feinkostladen mit angeschlossener Vinothek bietet das Beste aus der Region und darüber hinaus. An der langen Kirschholztheke können zahlreiche Spezialitäten verkostet werden, begleitet von einer Auswahl von 40 offenen Weinen. Schöner Außenbereich.
Familie Schenk schreibt seit Jahrzehnten Südtiroler Essgeschichten. Südtiroler Törggelen-Klassiker wie die hausgemachten Schlutzkrapfen mit Kraut, Käsespätzle oder Speckknödel werden seit jeher mit Produkten vom eigenen Hof zubereitet. Ehrlich und bodenständig!