Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Beizenguide 2026« im Kanton Schaffhausen
Diese herrschaftliche Villa am Rhein bietet den perfekten Rahmen für einen gastronomischen Ausflug. Das Küchenteam hat spanische Wurzeln und arbeitete zuvor im Disfrutar in Barcelona. Das merkt man den feinen Gerichten an: Sie sind mediterran und oft etwas verspielt.
In der Schaffhauser Altstadt wird in einem kleinen, aber feinen Lokal moderne Küche mit regionalen Zutaten zelebriert. Ob zartes Rind, Forellen-Ceviche oder Sauerrahmglace, es schmeckt toll, die Atmosphäre ist familiär, die Weinauswahl lokal und der Service herzlich.
Im Bad Osterfingen verschmilzt 550 Jahre lebendige Geschichte mit raffinierter, hausgemachter Küche: von knusprigem Holzofenbrot über Spätzli bis zu Wildgerichten. Im Weinkeller gedeihen hauseigene Weine, serviert im Keller, Stübli oder unter alten Kastanien.
Von Znüni bis Znacht gibt's hier in Beringen eine Auswahl an Klassikern und saisonalen Spezialitäten. Ob gemütlich im historischen Saal oder auf der Terrasse mit Blick ins Dorf – dazu passt eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl mit Fokus auf lokale Flaschen.
Im denkmalgeschützten Haberhaus, einst ein Getreidespeicher von 1593, entstehen in der Küche frisch zubereitete Gerichte – etwa Rindsschmorbraten mit Rotweinsauce oder Pork Belly mit Miso-Kalamansi. Gewölbekeller, Bar und regionale Weine prägen den charaktervollen Ort.
Gastronomie der guten, alten, anspruchsvollen Zeit. Gäste fühlen sich bei Kalbshaxenravioli und Bœuf Stroganoff in die Vergangenheit versetzt. Beim Wein stellt sich die Frage: Steiner Wein oder reifer Bordeaux? Am besten draussen auf dem Altstadtpflaster dekantiert!
Seit über 500 Jahren steht dieses Haus in der Altstadt. Es hat seinen Charme bewahrt, im Winter beheizt der Kachelofen die gemütliche Stube. Aus der Küche kommen Gerichte für jeden Geschmack: von leichter vegetarischer Kost bis zu währschaften Fleischgerichten.
In diesem Restaurant wird Gastfreundschaft gelebt. Aus gesunden, lokalen Zutaten werden schmackhafte Gerichte gezaubert, die nach Wunsch auch als mehrgängiges Menü bestellt werden können. Dazu gibt es eine schöne Auswahl an Weinen, von denen viele aus der Region kommen.
Mitten in der Schaffhauser Altstadt serviert die Gerberstube hausgemachte Pasta, fangfrischen Fisch und zartes Fleisch. Cremige Saucen, saisonale Zutaten und ein Hauch Italien verschmelzen im rustikalen Ambiente zu einem warmen Ort voller Gastfreundschaft.
Das Al Andalus bringt ein Stück Andalusien in die Schaffhauser Innenstadt. Im Schatten des Munots gibt es hier authentische Tapas, Hauptgänge vom Grill oder aus dem Schmortopf und natürlich Wein aus südlichen Gefilden, aufgetragen von freundlichem Servicepersonal.
In der Fass Beiz wird täglich frisch gekocht – auf der Tafel wechseln sich saisonale Klassiker mit kreativen Fass‑Evergreens ab. Die Küche serviert vom Cordon bleu bis zu veganen Speisen, alles bodenständig, aber gut. Unser Tipp: Samstags gibt's Livekonzerte im Höfli.
Am Rhein gelegen, mit Blick aufs Wasser, bietet der Güterhof moderne Schweizer Küche. Klassiker wie Zander auf Safranrisotto oder Zürcher Geschnetzeltes treffen auf Bowls und hausgemachte Burger. Frische Zutaten, feine Desserts und Schaffhauser Weine ergänzen das Menü.