Die besten Restaurants in 10785 Berlin
Ein Besuch im Facil ist ein Komplettpaket: Der Gastraum strahlt durch den Blick auf die grüne Terrasse Ruhe aus, die Küche von Michael Kempf entführt auf eine kulinarische Reise der Extraklasse.
Acht Stockwerke über der Potsdamer Straße, Panoramablick über Berlin und eine ehemalige Club-Etage, die für Fine Dining eigentlich zu groß und zu laut ist. Das »Golvet« hatte es nie leicht: zu viel Raum, zu viel Fluktuation in der Küche, zuletzt ein Chef, der mit großem Selbstbewusstsein und noch größeren Menüpreisen kaum wahrgenommen wurde. Wer das weiß, betritt den Fahrstuhl nach oben mit einer gewissen Skepsis. Und verlässt das Restaurant vollkommen anders gestimmt. Nicholas Hahn steht seit Februar am Herd, und es dauert keine zwei Gänge, bis klar ist, was seine Ambitionen sind. Als Gemüsekoch bekannt, macht sein Menü deutlich: Das war immer nur ein Teil seines Könnens. Er kocht Gemüse auf einem Niveau, das in der Stadt seinesgleichen sucht, aber eben auch Wachtel, Garnelen und Zander mit derselben Präzision. Das »Golvet« erreicht damit ein kulinarisches Niveau, das es so noch nicht hatte. Das Paprikatatar mit Paprikaeis und Jalapeño-Jus hat die Konsistenz von Fleisch und die Qualität eines Gerichts, das man nicht vergisst. Die dekonstruierte Baiser-Pizza klingt nach Instatrend, schmeckt aber gewaltig nach Können. Und die Wachtel: glasierte Keulen, soufflierte Brust mit Trüffel, eine gefüllte Spitzmorchel, dazu ein Blaubeerpüree, das man so nicht erwartet und sofort vermissen würde. Sommelier Andrea Agosta hat eine Weinkarte von enzyklopädischer Tiefe zusammengestellt, etwas üppiger als nötig. Was noch fehlt, ist eine alkoholfreie Begleitung, die Hahns Spiel mit Aromen weiterdenkt. Vier Gänge für 110 Euro, sieben für 185 Euro: nicht gerade günstig, aber gemessen an dem, was Hahn auf den Teller bringt schwer zu beanstanden.
Französische Klassiker wie Tatar, Bœuf bourguignon oder Entenleberterrine interpretiert Chefkoch Francesco Contiero mit einem Twist. Sommelier Sascha Hammer serviert dazu die passenden Weine.
Von Herrentoilette unter U-Bahn-Gleisen zu stadtweiter Kette: Burgermeister hat überall eine treue Fangemeinschaft. In teils hektischer Atmosphäre wird sie mit herrlich abgestimmten Burgern in simplen wie opulenten Varianten und gelungenen Pommes versorgt.
Deutsche Gerichte wie Königsberger Klopse oder Schweinebraten werden bei POTS durch einen kreativen Ansatz neu interpretiert. Das Restaurant im The Ritz-Carlton, Berlin ist stylish-chic.
Das Hotelrestaurant macht nicht nur die Gäste aus dem Grand Hyatt glücklich. Küchenchef Hugo Thiébaut gelingt ein spannender Mix aus kreativer europäischer Küche und authentischem, japanischem Sushi.
Gibt es in London und Kopenhagen, jetzt auch in Berlin. »Irasshaimase« (»Herzlich Willkommen« auf japanisch), begrüßt einen das Team der dänischen Restaurantkette. Eine appetitlich bebilderte Speisekarte leitet einen zu vor den Augen zubereiteten Sushi, Sashimi und anderen japanischen Delikatessen.
Das Saravanaa Bhavan ist eine internationale vegetarische Restaurant-Kette aus dem indischen Chennai, die mehr als 100 Standorte auf fünf Kontinenten hat. Heißt: Die Erfahrung mit der Zubereitung von knusprigen Dosas (Reis-Linsen-Crepes) bis hin zum »Special Meal«, einer Drehplatte mit Suppen, Eintöpfen und Dips, ist da.