Die besten Restaurants in Peru
Gastón Acurios Auftakt zum kulinarischen Feldzug, eröffnet 1994 mit seiner deutschen Frau Astrid Gutsche. Viel Hunger und Zeit mitbringen und das »Menú Degustatión« bestellen. 21 Gänge später weiß man, was peruanische Spitzenküche heißt. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Satellit von Jaime Pesaque Roose mit Blick auf die Plaza de Armas und die Kathedrale. Köstlich die Cebiche von Forelle in Tigermilch aus Tumbo, eine Art Passionsfrucht. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Schickes Restaurant auf zwei Stockwerken mit Show-Küche. Perus René Redzepi als Chefkoch: Die kulinarischen Kunstwerke von Virgilio Martinez Veliz sind höchst delikate Kompositionen von Produkten aus Meer, Küstenwüste und Hochland. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Einfach die Einrichtung, einfach die Küche, die hauptsächlich aus Schneidetresen und Wok besteht. Nur ein Menü, ausschließlich mit Seezunge als Hauptzutat, alles von feinster Qualität. Ohne Vorbestellung geht gar nichts. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
In Gastón Acurios Lokalen speist man immer gut. Hier in attraktivem Design mit Bodenständigem auf dem Teller. Ein Chicha Sour vorweg! (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Urig das Lokal, selbst gemacht Brot und Pasta, leckere Tapas und Causas: Ein Plätzchen zum rundum Wohlfühlen. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Kulturgeschichte und Gourmetküche in einem. Peruanische Spezialitäten wie Cebiche, Causa Limeña oder Lomo Saltado, dazu von den Terrassentischen aus ein Blick auf die beleuchtete 1500 Jahre alte Tempelpyramide. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Eine Werkstatt verwandelte sich unter Gastón Acurios Ägide in die beliebteste Cebicheria in Lima. Tolle Fischküche, tolle Drinks, toller Service. Deswegen auch jeden Nachmittag komplett besetzt. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Man könnte an der Bar hängenbleiben und sich durch »chilcanos« schlürfen, Cocktails mit Pisco (Traubenbrand), aromatisiert mit einer unglaublichen Vielfalt an Früchten oder Gewürzen. Doch die Kochkunst mit italienischem Touch von Jaime Pesaque Roose, neuester Shootingstar an Perus Gourmethimmel, ist auch nicht ohne. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Die beste Cocina Novoandina im Top-Hotel der Stadt. Unbekannte Aromen aus Berg- und Tiefland bereiten unvergleichliche Gaumenfreuden, die Speisen sind ein Augenschmaus. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)
Mitten im historischen Stadtkern verschmelzen Anden- und Alpenprodukte zu leckeren Speisen in romantischem Ambiente. Wunderbare Steaks vom Alpaka. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)