Die besten Restaurants in Piran
Eines der ältesten Lokale Pirans, das mit einer Kombi aus Glas, Gold und Schwarz in ein elegantes Fine-Dining-Restaurant verwandelt wurde. Kristian Zule übersetzt traditionelle Gerichte in die Neuzeit, schön anzusehen sind sie auch. Die Weinkarte hat einige Schätze auf Lager.
In der Ausgehmeile von Portorož ist das Angebot groß, mit ihrer engagierten Küche stechen Tomaž und Patrizia Bevčič aber heraus. Die Herkunft der Produkte und die artgerechte Haltung der Tiere sind ihnen wichtig. Auf die Teller kommt authentische Mittelmeerküche mit feiner Klinge.
Das Fine-Dining-Restaurant ist eine Hommage an die Schauspielerin Sophia Loren. Istrische Küche sowie italienische und französische Einflüsse werden mit feiner Hand vereint. Ein Signature Dish ist der Hummer mit Spargelravioli. Der Weinservice wartet mit feinen Pairings auf.
Seafood-Fans fühlen sich hier zu Hause. Beste Zutaten werden ohne viel Firlefanz zubereitet, um den puren Geschmack in den Vordergrund zu stellen. Eine besondere Delikatesse sind die Calamari, ob gebraten, gegrillt oder gefüllt. Auch der Wolfsbarsch aus dem Ofen schmeckt köstlich.
Wie eine Bar wirkt das Interieur mit seinen weißen Möbeln und lässigen Ledersofas. Die Küche konzentriert sich auf zeitgemäße istrische Küche mit modernen Akzenten. Fuži mit Trüffeln, Meeresfrüchterisotto oder Wolfsbarsch in Salzkruste sind genauso Fixpunkte wie der Wagyū-Burger.
Das Bistro im modernen Fünf-Sterne-Hotel Slovenija serviert eine Mischung aus Tapas wie Thunfischtataki mit Algen und Sojapüree und klassischen Gängen wie Meeresfrüchterisotto oder Wolfsbarschfilet mit Couscous. Im Sommer lockt die Terrasse direkt an der lebendigen Flaniermeile.
Die Lage ist überragend: Nur fünf Schritte vom Wasser entfernt genießt man das Meer und den Salzduft. Das Restaurant verbindet die Aromen des Hinterlands mit deftigen Rezepten und der Küste mit leichter Küche. Sehr gute Weinkarte, eine große Auswahl lagert in der Vinothek.
Die Stube hat viel Patina, überall findet man alte Bilder, Kochgeschirr oder Kupferkessel. Bodenständige Küche mit Herz ist das Markenzeichen. In die Mitte des Tischs kommen Jota, Pasta mit Trüffel oder Fisch, im Ofen geschmort. Den richtigen Wein aus der Region gibt es auch.
Die Restaurants an der Promenade punkten mit ihrer romantischen Lage, in der Stadt ist es allerdings ruhiger. Umgeben von einer mittelalterlichen Kulisse wird klassisches Seafood serviert: rohe Fischvorspeisen, Muscheln, gebratener Fisch oder Hummer – unkompliziert und gut.
Im Gastgarten spenden uralte Olivenbäume kühlen Schatten, die klassische Fischküche macht den Sommer perfekt. Quer durch die Bank werden die beliebtesten Gerichte serviert: überbackene Jakobsmuscheln, Muscheln in Weißweinsauce, gefüllte Calamari und Fische im Ganzen aus dem Ofen.