Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Istrien
Das Monte ist das bekannte Hauptrestaurant von Familie Dekić, nur 30 Meter darunter liegt das Cave Lab im ehemaligen Weinkeller. Klein und fein, für Gruppen bis 14 Personen buchbar. Auch hier gilt: beste frischeste Produkte aus der Region, Tophandwerk und höchst kreativ.
Im Gourmetrestaurant hört die Suche nach Kreativität nie auf. Basierend auf Zutaten kleiner lokaler Produzenten haben Danijel Dekićs Gerichte einen internationalen Touch. Die Menüs gibt es mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Danijels Frau empfiehlt dazu ausgezeichnete Weine.
Das elegante Setting über den Dächern der Stadt ist der ideale Rahmen für die moderne Küche – basierend auf meist lokalen Zutaten und istrischen Geschmäckern, die Chef Jeffrey Vella mit unvergleichlicher Perfektion auf den Teller bringt. Service und Weine runden das Erlebnis ab.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Das Rundumverwöhnprogramm spricht alle Sinne an, sehr gemütlich sitzt man zwischen groben Steinwänden und offener Feuerstelle. Olivenöl, Meersalz, knuspriges Brot, Tomaten sowie Fisch und Meeresfrüchte von bester Qualität sind nur ein paar der Eckpfeiler der Küchenlinie.
Das Hotel, das in einem historischen Gebäude untergebracht ist, beherbergt ein Spitzenrestaurant. Viele Zutaten wie das Olivenöl stammen aus eigenem Anbau. Kreativ und voller Geschmack ist jeder einzelne Gang des Degustationsmenüs, das von kroatischen und internationalen Weinen begleitet wird.
Im romantischen Landhaus wird jedes elegante Detail perfekt umgesetzt, rundherum gibt es nur idyllische Natur. Aus den eigenen Weingärten kommen feine Tropfen, die auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind. Beispiel: Gemüsevorspeise mit Cashew und schwarzem Olivenpulver.
Chefkoch Pavo Klarić fängt die Aromen Istriens ein. Traditionelle Gerichte setzt er kreativ um, wichtig sind ihm Regionalität und Nachhaltigkeit. Aus dem Weinkeller kommen edle Tropfen. Das Steinhaus mit edlem Flair bietet Sauna und Pool – ein gediegener Platz zum Übernachten.
Am südlichsten Zipfel von Istrien steht die kleine Konoba seit zwei Jahrzehnten für ganz große Fischküche. Die Komposition der Gerichte zeugt von Klasse; geschmacklich überzeugt die Vorspeisenplatte, als Hauptakt kommt der vom Chef selbst gefangene Fisch des Tages auf den Tisch.
Heimelige Atmosphäre mit Blick auf die Marina und den Sonnenuntergang. Chefin Marina steht für Topprodukte und höchste Kreativität, der Fokus liegt auf Fisch und Meeresfrüchten. Je nach Saison und Marktlage bietet das Degustationsmenü viele Überraschungen. Tolle Weinbegleitung!
In der Altstadt von Bale liegt das charmante Hotel, in dem auch ein sehr gutes Restaurant untergebracht ist. Zum Einsatz kommen beste Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten. Fisch, Fleisch oder vegetarisch – bei den intensiven Geschmäckern fällt die Wahl schwer. Topweine!
Das Haus mit schön angelegtem Garten, durch den Grillaromen wehen, besticht durch seine Ruhelage. Bodenständig und doch gehoben präsentiert sich die Küche. Unbedingt probieren: die Pasta mit weißem Trüffel und Rindfleisch im Ganzen vom Grill. Sehr gut ist auch die Weinauswahl.
Trüffelliebhaber landen im gehobenen Lokal der Familie Zigante, wo immer wieder neue Ideen entstehen – wie der gebratene Fisch mit Trüffel-Oliven-Sauce. Größten Wert legt man auf beste lokale Produkte wie Olivenöl oder Rohschinken, die die istrische Tradition widerspiegeln.
Istrische Schönheit begegnet einem hier nicht nur in der Landschaft, sondern auch auf dem Anwesen und in den klassisch-kreativen Gerichten – alles auf Basis bester regionaler Biozutaten. Herrlich sind diverse Prosciutti oder Steaks, Pasta wird mit Rindsragout oder Trüffeln serviert.
Sobald die Sonne vom Himmel strahlt, sitzt man am liebsten draußen an der Promenade. Das Verwöhnprogramm läuft das ganze Jahr über: Rohe Fischvorspeisen, Scampicremesuppe, herrlich ist das cremige Risotto mit Steinpilzen und Prosciutto. Im Glas funkelt Hochwertig-Perlendes.