Die besten Weinbars in Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Im Obergeschoss des mit einem Stern ausgezeichneten Pure & V von Sommelière Vanessa Massé kann man dieselben brillanten Naturweine wie im Basement trinken – ohne großes Menü, dafür mit augenöffnenden Snacks aus der Feder von Küchenchefin Pinja.
Erste Adresse für ausgezeichnete, teils rare Naturweine, davon einige mit Kultstatus. Der Tipp »unbedingt beraten lassen« gilt für Einsteiger wie Fortgeschrittene. Käse, Charcuterie und Zutaten für die Mittagsgerichte (exzellent!) stammen aus der Region.
Kleine Weinbar mit signalrotem Boden und lebendigem Flair. Hier ist für jeden etwas dabei, von Natur bis weniger Natur. Die vielen kleinen Tapas sind von exzellenter Qualität: Pâté en croûte, Betecarpaccio, Jakobsmuscheln, Mortadella, Pastrami und, und, und.
Bilderbuchbar mit angenehmer Atmosphäre, kleinen Snacks – Anchovis, Coppa, Gruyère, Tartine – und einer sehr kuratierten Auswahl an handwerklich produzierten, wirklich guten Natur-/Low-Intervention-Weinen, die man zu Stoßzeiten auch mal im Stehen trinkt.
Wer Thekenplätze mag, wird diese von deckenhohen Klimaschränken und sehr guter Frischeküche geprägte Weinbar im Antiquitätenhändlerviertel lieben. Hier hat sich ein junges Betreiberpaar, zuvor u. a. tätig für Bistronomie-Ikone Camdeborde, einen Traum erfüllt.
Vom bescheidenen Äußeren dieser (Natur-)Weinbar sollte man sich nicht täuschen lassen: Hier sind echte Trüffelsucher am Werk. Entsprechend ausgesucht ist das Angebot an besonderen Flaschen und offenen Weinen, dazu eine authentische Marktküche mit Topprodukten.
Hinter der senfgelb gestrichenen Fassade verbirgt sich ein Herzensprojekt mit sehr persönlicher Note: (Bio-)Weine aus der Provence treffen auf frisch gekochte Gerichte mit lokalem Twist, im Sommer sitzt man herrlich auf der kleinen Straßenterrasse.
Seit 1860 wird in dem geschichtsträchtigen Weinladenlokal mit der von Wind, Wetter und Zeit gegerbten, denkmalgeschützten Fassade dem Wein gefrönt, ober- wie unterirdisch in urigem Ambiente. Der Service ist etwas schwankend, die Flaschenauswahl konservativ.
Für eine Erfrischung ebenso geeignet wie für einen langen Abend mit guten Freunden ist diese in Laufnähe zum Museum für moderne Kunst gelegene Eck-Weinbar. Speise- und Weinkarte sind eher klassisch gehalten: Austern, Schnecken, Käse, Charcuterie.
Das Rad wird hier nicht neu erfunden, aber für einen unkomplizierten Abend mit Käse und Charcuterie sowie Haus- und Flaschenweinen zu fairen Preisen ist dieses authentische Stück Nizza mit größtenteils einheimischem Publikum nicht die schlechteste Wahl.