"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Dubrovnik-Neretva
Das Restaurant mit der Terrasse auf der Stadtmauer gilt als eines der besten in Kroatien. Kreative Kombinationen und perfekte Präsentation zeichnen die Gerichte aus, am besten wählt man das Degustationsmenü in sechs Gängen. Ein Traum: der Cheesecake mit Cherry-Gel und Himbeereis.
Sehr edel ist die Ausstattung des Restaurants in einem gehobenen Hotel. Der Blick von der neuen Sonnenterrasse auf das Meer begeistert. Zu den herausragenden Weinen passen international inspirierte Gerichte, denen regionale Kräuter und Gewürze den letzten Schliff verpassen.
Die malerische Dachterrasse direkt im Herzen der Stadt versprüht einen besonderen Charme, das gilt auch für den professionellen Service. Die gehobene Küchenlinie favorisiert dalmatinische Gerichte mit einem deutlich modernen Anstrich. Dazu werden ausgesuchte Weine ausgeschenkt.
Ein Kleinod kulinarischer Hochgenüsse wartet auf der Insel darauf, entdeckt zu werden. Bei Chef Marko Gajski steht der pure Geschmack im Vordergrund, wobei die Produkte hauptsächlich aus Korcula kommen müssen. Ein Menü in sechs Gängen wird von hervorragenden Weinen begleitet.
In exklusiver Atmosphäre gelingt Fine Dining über den Dächern der Stadt, dazu gibt’s einen atemberaubenden Blick. Als Einstieg überzeugen etwa die geräucherten Muscheln in einer Zitronenemulsion. Zartes Lammfleisch bekommt durch Thymiansauce und Pistazien den letzten Schliff.
Die namensspendende Pflanze rankt sich über die begrünte Terrasse, in der Küche wird alles darangesetzt, den Gast mit purem Geschmack von Fleisch und Fisch zu verwöhnen. Köstlich sind das cremige Risotto mit Muscheln oder mit Fisch gefüllte hausgemachte Ravioli. Ein Erlebnis!
Das wohl romantischste Restaurant der Stadt, das Meer liegt einem zu Füßen. Mit dem Küchenkonzept wollen Mario Bunda und sein Team die reiche Geschichte des Orts bewahren. Zum Einsatz kommen stets regionale Produkte wie Hummer, Garnelen, knackiges Gemüse und bestes Rindfleisch.
Allein schon der Meerblick inklusive Sonnenuntergang von der Terrasse aus hat eine besondere Magie. Im Restaurant dominieren puristisch-klare Formen – und das zeigt sich auch auf den Tellern. Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Vegetarisches bestechen durch Textur und Geschmack.
Ein mittelalterlicher Palast bildet den gelungenen Rahmen für das gehobene Hotel mit Restaurant. Im Salon mit den hohen Decken genießt man Elaboriertes wie Quinoasalat mit Mango-Avocado-Creme, Tomaten und Mandeln oder Gnocchi mit Burratacreme und gerösteten Nüssen.
Die Villa garantiert ein ruhiges, exquisites Setting am Stadtrand. Der Blick für Details und Farben ist überall zu spüren, die kreative Küche von Robert Račić legt den Fokus auf Fisch und Meeresfrüchte sowie regionales Gemüse. Topspezialität des Hauses sind die Hummerspaghetti.
Ein sehr sympathischer Ort mit unglaublichem Meerblick. Die Teller gefallen als kleine Kunstwerke aus Farben, Aromen und Texturen, Basis dafür sind lokale und regionale Produkte wie Trüffel, Pasta, Meeresfrüchte, Rohschinken, Käse, Feigenmarmelade und Olivenöl. Spannende Weine.
Gehobene, wunderschön präsentierte Gerichte machen Lust auf mehr. So wird etwa weiße Schokomousse zu einer Rose geformt und mit Rosenwasser und Himbeersauce vollendet. Dazu passt der Rahmen: Das Setting in der edlen Renaissancevilla ist außergewöhnlich. Schöne Terrasse am Wasser.
Eines der berühmtesten Lokale der Insel, seit über 50 Jahren setzt man auf frische gehobene Meeresküche. In der Mitte des Restaurants brutzeln Köstlichkeiten auf dem Holzkohlengrill, probieren sollte man das Fisch-Burek, knusprige Fischkroketten und als Draufgabe die Karamellcreme.
In der einfach eingerichteten Konoba mit Schauküche ist Wohlfühlen angesagt. Küchenchef Toni kocht mit viel Engagement und Fingerspitzengefühl, hier essen auch die Augen mit – bei kreativen Vorspeisen des Meers, gegrilltem Seeteufel mit Oktopus oder cremigem Scampirisotto.
Im kleinen Dörfchen scheint die Zeit stehen geblieben, in der Familien-Konoba wartet herzliche Gastfreundschaft. Alles ist hausgemacht: Das reicht von Ziegenkäse bis zu gefüllten Teigtaschen und Pasta, verfeinert mit Kräutern. Das geschmorte Rind mit weißer Polenta ist fein.
»Verrücktes Meer« nennt sich das nette Lokal mit schöner Terrasse, von der man traumhafte Sonnenuntergänge genießt. Ein erfrischender Kick gelingt mit rohem Thunfisch auf fein marinierten knackigen Salaten, top sind die frittierten Zucchiniblüten oder Muscheln in Tomatensauce.
Sympathische Konoba mit charmantem Meerblick. Neben besten Austern von der nahe gelegenen Austernfarm bietet die Karte eine breite Palette: Roh marinierte Fischvorspeisen, Suppen und gegrillter Fisch – alles ist dabei. Für Vegetarier gibt es Zucchinicarpaccio und Gemüserisotto.
Das traditionelle Fischrestaurant genießt seit Jahren einen guten Ruf, stimmungsvoll ist es auf der Dachterrasse im Stadtkern. Zu Fisch und Fleisch wird ausschließlich lokales Biogemüse serviert. Ein Traum sind die Gnocchi mit cremiger Scampisauce oder die Goldbrasse in der Salzkruste.
Modern und ausgefeilt präsentiert sich die Küche, vergisst aber dabei die Wurzeln der kroatischen Esskultur nicht. Mediterrane Gerichte schmecken genauso wie knackige Salate und fantastische Pasta, auch Vegetarisches ist dabei. Auf der Weinkarte stehen sehr gute lokale Weine.
Tradition trifft auf Stil im Restaurant, das seit 1971 besteht. Fisch und Meeresfrüchte stehen im Zentrum, viele klassische Gerichte werden innovativ umgesetzt. Aushängeschild sind die saisonalen Meeresfrüchteplatten. Begehrt sind die Tische auf der schön geschmückten Terrasse.