"Hunde willkommen" Restaurants in Spanien
Die rustikale und gleichzeitig moderne Gastronomie von Miguel Palma verbindet spanische Tradition mit innovativen Einflüssen. Für die Zubereitung seiner Kreationen lässt er sich Zeit. Die Gerichte werden überwiegend bei niedriger Temperatur auf dem Grill zubereitet. Eine ehrliche Küche mit starker Persönlichkeit, wo Produkt, Geschmack und mediterrane Aromen vorherrschen.
Im 23. Stock des Nobu-Hotels gibt es nicht nur eine magische Aussicht auf die Stadt, man genießt hier auch die Signature-Dishes des japanischen Starkochs Nobu Matsuhisa. Die Küche ist japanisch-peruanisch inspiriert, mit einigen lokalen Akzenten.
Exklusive japanische Küche mit außergewöhnlichen Gerichten wie Sashimi Salat, Lobster Tempura Sushi und japanisches Wagyu Beef. Dazu gibt es eine ausgefallene Weinkarte und innovative japanisch inspirierte Cocktails.
Klassische Rezepte aus Cádiz werden von Juan Viu neu interpretiert, wobei die Aromen aus seiner Kindheit im Vordergrund stehen. Meeresfrüchte und Eintöpfe aus dem Familienrezeptbuch weiß er in raffinierte Gerichte zu verwandeln. Die Speisekarte »Pureza« (Reinheit) ändert sich fast täglich je nach Verfügbarkeit der saisonalen Zutaten.
Die Gerichte von Andrea Tumbarello überzeugen mit all der Authentizität, die man sonst nur in berühmten italienischen Restaurants und Tavernen finden würde, etwa den Klassiker Tagiolini al Tartufo. Die Weinkarte ist umfangreich mit besonderem Augenmerk auf italienische Weine.
Lokale Gerichte mit modernem Flair, serviert im »Hotel Empordà« von der Betreiberfamilie des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten »Emporium«.
Moderne Empordà-Küche mit atemberaubendem Meerblick geführt von Quim Casellas und Ferran Lladó.
Albert Ventura steht für eine Küche, die ein Gleichgewicht zwischen katalanischer Essenz und zeitgenössischer Kreativität hält, wobei die Technik stets im Dienste des Produkts steht. Das Lokal ist in zwei Bereiche unterteilt: eine zwanglose Bar und einen gemütlicheren, schlichteren Speisesaal im Untergeschoss.
Das »Mantis« hat seit der Eröffnung 2023 große Wellen in Barcelonas Foodie-Szene geschlagen. Die jungen Köche und Inhaber Toni Solans und David Romero haben ihr Handwerk in diversen berühmten Küchen gelernt. Sie servieren köstliche katalanisch-asiatische Fusionsküche.
Im Herzen der Altstadt von Marbella lädt Chefkoch Pablo Rebollo zu einer Entdeckungsreise in die kastilische Küche ein. Die traditionelle Küche seiner Heimat gestaltet er kreativ mit neuen gastronomischen Techniken zu einem überraschenden kulinarischen Erlebnis. Das À-la-carte-Angebot wird durch drei Degustationsmenüs ergänzt. Die Einrichtung ist einer typischen Bodega nachempfunden.
Küchenchef Josep »Pep« Manubens Figueres serviert in diesem Restaurant Tapas, vor allem aus dem Meer. Seine traditionelle Tortilla gilt sogar als eine der besten der Stadt. Das Lokal ist sehr klein, man sollte deswegen reservieren oder früh erscheinen.
Dieses ungezwungene Restaurant, mit Bistro-Atmosphäre, mangelt es nicht an Eleganz. Coquetto ist Gemütlichkeit und gute Produkte. Die Küche setzt auf Tradition, der es nicht an Innovationen einer rastlosen, modernen und weitgereisten Gastronomie fehlt. Spanische Klassiker wie Migas mit Eiern aus Freilandhaltung, die eingelegten Miesmuscheln und das Spanferkel sind einfach köstlich. Die Ode an das Produkt reicht von den Vorspeisen bis zu den Desserts, präsentiert mit einer nüchternen Eleganz, so natürlich und ehrlich wie möglich.
Einen wunderbaren Blick über die Stadt bietet dieses Restaurant auf dem Montjuïc. Das Menü ist mediterran inspiriert mit katalanischen Spezialitäten wie Paella und Canelons, aber auch vielen vegetarischen Optionen und Gerichten aus der italienischen Küche.
Elegantes Restaurant mit Blick auf die Insel Es Vedrà. The View bietet eine moderne mediterrane Küche mit asiatischen Einflüssen. Küchenchef Andrés Fernández serviert ein spektakuläres Degustationsmenü mit passender Weinbegleitung.
Mit traditionellen Kräutern und Gewürzen wird im Zytia eine Speisekarte mit leicht zu teilenden Gerichten angeboten, die mediterrane Fusionaromen aus dem osmanischen, italienischen und griechischen Erbe der Insel Rhodos inspiriert sind. Die Geschichte des Zytia wird in eine poetische Cocktailkarte übersetzt. Jeder Drink ist von erfahrenen Barkeepern kreiert.
Dank der Terrassenlage auf dem Barcelona-Hausberg Montjuïc bietet die Terrassa Martínez eine weitläufige Aussicht über die Stadt. Serviert werden Klassiker der katalanischen Küche, besonders beliebt sind die Reisgerichte, die hier besonders gut munden.
Modernes japanisches Restaurant mit großer Sushi-Theke im luxuriösen Ambiente mit warmer Farbpalette, Materialien und Texturen. Die saisonale Speisekarte bezieht Zutaten von lokalen Bauernhöfen und Fischmärkten und wird durch eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Sake ergänzt.
Edle Dachterrasse mit 360° Panoramablick auf die Insel. Auf der Speisekarte befinden sich Fleisch- und Fischgerichte, die auf Holzkohle im Josper-Grillofen zubereitet werden - begleitet von Signature-Cocktails und dem Beat der DJs.
Dieses Restaurant befindet sich im geschäftigen Mercat del Ninot, es hat zwei Räume, eine Terrasse und eine Bar. Serviert wird eine Frischküche, welche die besten Produkte des Marktes reflektiert. Das Menü ist kreativ und bietet etwas für jeden Geschmack.
Gäste können hier köstliche mediterrane Gerichte und erfrischende Cocktails genießen, während sie den Sonnenuntergang über dem Horizont beobachten. Die Tapasbar ist bekannt für seine chillige Stimmung und lädt dazu ein, den Tag in gemütlicher Gesellschaft ausklingen zu lassen.