"Kalte Speisen" Bars in Hamburg
Exklusiv, stilvoll und weltbekannt als Geburtsstätte des Gin Basil Smash. Hier passt jedes Details, Jörg Meyer pflegt stilvolle Barkultur und liebt Twists bei den fein komponierten Drinks. Sehr besonders: kräftiger Mojito als »Queens Park Swizzle« und »Tarte Tatin« mit Rum, Apfelsaft und Eiweiß. Gut gebrüllt, Löwe!
Kulinarische Kreativität trifft Mixologie: Die Bar übersetzt Kevin Fehlings Drei-Sterne-Küche in Cocktails. Klassiker werden neu gedacht, etwa »Tom Kha Gai Milkpunch« (Rum, Malibu und Zitronengras), »Okinawa Shiso« (Lillet, Yuzu-Likör und Habanero) oder der »Pikante Bastard« (weißer Pfeffer, Worcestershiresauce und Tabasco).
Collabs werden hier auf St. Pauli großgeschrieben und Gastrokollegen machen gern Station bei Inhaberin Chloé Merz. Die Barkarte ist minimalistisch wie das Design, Orientierung zum Alkoholgehalt geben Diagramme. Tröstlich ist »Sip Happens« mit Gin, Pfirsich und weißem Pfeffer, überraschend »Honeymoon« mit Kürbiskernöl.
Hier wird nicht simpel getrunken – es wird verkostet, geschlürft, entdeckt. Mini-Cocktails in Serie mit Fokus auf Tequila und Mezcal samt viel Detailliebe. Wie wäre es mit »Buttermilch Margarita« mit Agave und Quitte, »Red Flag« mit Erdbeerlikör, Minzsirup und Aperol oder »Death by Erdnuss« mit Schokolikör und Sahne?
Highlight im schicken Hotel Tortue mit seinem vielfältigen Gastroangebot. Im Zentrum der Bar Noir steht der Tresen mit schweren Lederstühlen und stilvoller Beleuchtung, die Drinks stehen dem nicht nach: wechselnde Seasonal Signature Cocktails und Varianten von Negroni, Spritz und Espresso Martini. Donnerstags After Work mit DJ.
Culture Fusion im Glas mit Asia-Gewürzen und Abendland-Strukturen. Schöne Karte mit Zutaten-Sketches, die neugierig machen. Etwa auf »Enigma« mit Rum, Nussbutter, Shiitake und Pflaumenwein oder »Eastern Bite« mit Tanqueray No. Ten, Röstreis, Tom Yum, Gurke und Koriander. Dazu entspannter Oldschool-Hip-Hop auf die Ohren.
Exzellentes Ristorante, die Bar ist ebenfalls buonissimo und kredenzt von Aperitivo bis Absacker Hervorragendes. Signature Drinks wie »Witches of London« mit Strega und Sloe Gin, »Noblesse Oblige« mit Crème de Cacao, Trüffel und Gold Flakes oder »New York – New York« mit Bourbon und Vanille. Stöbern im Barbuch ist eine Freude.
Versteckt in einer Lagerhalle, zieht die lange Bar alle Blicke auf sich. Cocktails wie der geheimnisvoll-lilafarbene »To pimp a Butterfly« oder fruchtige Signature Drinks funkeln im Licht, während aus der Showküche fantastische Thai-Currys, Entenbrust oder vegane Puffer zum Teilen kommen – perfekt zum Abtauchen nach Feierabend.
Gedimmtes Licht, dunkles Blau und warme Holztöne schaffen am Mühlenkamp eine elegante Szenerie, während die Vinylsammlung der Gastgeber Jules Koch und Timo Daniel die Stimmung trägt. Perfekt gemixte Klassiker wie Martini und Co treffen auf raffinierte Twists wie den »Choc'o'Clock« mit Rum, Port und Bitterschokolade.
Café, Bar und Destille in der alten Marzipanfabrik in Bahrenfeld: tagsüber Kaffee, abends selbst gebrannter Gin und Kräuterlikör aus der hauseigenen Destille. Signature Drinks wie der »BBQ Pineapple Gimlet«, »Banana Pancakes« oder »Panna cotta Espresso Martini«, Klassiker wie Gin Tonic. Durchgehend probierenswert!
Skandinavisch angehauchte Gemütlichkeit passt im Norden immer. Im ehemaligen Pferdestall gibt es sehr gute Kreativküche und exzellente Drinks von Barchef Tim Pabel und Team. Das Gingerbeer zum »Moscow Mule« ist hausgemacht, »Nordic Martini« überzeugt mit Aquavit, Crème de Mure, Zitrone, Ananas; mal anders: »Kein Hugo«.
Spektakuläre Aussicht aus bodentiefen Fenstern in 90 Metern Höhe über Hafen und Elbe. Am 20 Meter langen Tresen der eleganten Bar im Empire Riverside Hotel entstehen neben bekannten Klassikern auch fancy Drinks, etwa der »Dancing Chili« mit Chili-infused Pisco oder »Park Fiction« mit Helbing, Vanille und Hibiskussalz.
Eleganz trifft auf Glamour: In raffiniertem weltstädtischem Design inszenieren Barchef Enrico Wilhelm und sein Team meisterhaft japanisch-peruanische Cocktailkunst. Kreationen wie der »Yuzu-Sancho« mit Zitrusnoten oder der florale »Jasmine Gimlet« glänzen ebenso wie Champagner, feiner Sake und DJ-Sounds am Wochenende.
Unverkennbar Schwarzwald, aber ohne Kitsch, in Eppendorf: dunkles Holz, Kuckucksuhren und das emsige Barteam von Tobias Henn in Tracht. Badische Tapas und Rothaus Tannenzäpfle gegen Hunger und Durst, kreative Cocktails mit Black-Forest-Note wie »Bollenhut«, »Sauerkirsch Old Fashioned« oder »STAUFEN 1982« mit Himbeergeist.
Elegante neue Bar in den Elbarkaden. Die raffiniert beleuchteten Weinschränke an der Bar weisen den Weg zu rund 200 Positionen, sorgsam ausgewählt vom Falco's-Macher Tobias Strauch. Ebenfalls anspruchsvoll ist das Menü von Barmanager Salim Jamra, etwa mit »Lychee Twist« mit Zitronenwodka, Grapefruit und dem Fruchtlikör Kwaih Feh Lychee.
Abseits des Kieztrubels lockt die stilvolle Bar mit dem vielversprechenden Namen mit der Aussicht auf 70 Gins, 260 Rums, 570 Whisk(e)ys und nur einem edlen Wodka. Kreative Longdrinks und klassische Cocktails von Sours über Martinis bis zu Negronis und Sazeracs. Regelmäßige Gin-, Rum- und Whisk(e)y-Tastings. Cheers!
Die Dachterrasse des Geroge Hotels in St. Georg bietet einen einzigartigen Blick auf die Außenalster und eine große Auswahl an Cocktails, Longdrinks und mehr. Dazu entspannte Musik und Snacks. Nur in den Sommermonaten geöffnet.
Botanische Barträume mit Dschungel-Etwas: Kräuterinfusionen, edle Spirituosen und Drinks mit einem Twist. Wie der »Black Walnut Old Fashioned« mit einem Schuss Schokoladenbitter oder der »Pussy Passion«, der es ganz ohne Alkohol in sich hat. Wer Hunger hat, wird mit feinsten Burgern, Bowls, Fries und Sushi glücklich.
Aus den großen Fenstern und im Sommer von der Terrasse herrlicher Blick auf die Binnenalster, perfekt für den After-Work- oder After-Shopping-Drink. Cocktails, Highballs oder Sours, ausgewählte Weine und Barfood. Signatures wie der »Lemon Cheesecake« mit Limoncello, Frischkäse und Sahne oder »Rosy Sunset« zum Sundowner.
Im imposanten Bau einer alten Eisengießerei lässt sich die wilde Seele St. Paulis mit Style genießen: Über 250 Drinks, von Klassikern bis zu kreativen Drinks wie dem »Kung Fu Pandan« mit Pandan-Likör, Kokos und Muskatnuss oder dem »Mediterranean Sour« mit flambiertemThymian. Überraschend: der wechselnde Drink des Tages.