"Schweizer Küche" Restaurants in Kanton Tessin
In der Locanda Barbarossa wird aus dem Vollen geschöpft. Hier werden die Vielfalt und Exzellenz der Tessiner Produkte gefeiert, ergänzt mit auserlesenen internationalen Spezialitäten. Das schafft Raum für eine kreative Küche, die Gaumenschmaus und Augenweide zugleich ist.
Herrliche Aussicht, klassische Küche im modernen Gewand, aufmerksamer Service – das Gourmetrestaurant des eleganten Fünf-Sterne-Hotels bietet ein wunderbares Gesamterlebnis. Das Menü ist tessinisch und italienisch, enthält aber auch Aromen aus anderen Weltregionen.
Im Tre Stagioni wird die Karte täglich neu geschrieben. Für die internationale Küche werden oft Zutaten aus dem eigenen Landwirtschaftsbetrieb verwendet, es darf aber auch Exotischeres sein. Besonders freitags, denn dann gibt es ein riesiges Sushi- und Sashimi-Buffet.
Das Ristorante mit dem zauberhaften Garten und dem verspielten Interieur ist die Adresse für Romantiker und Gourmets. Die Küche bietet italienische Gerichte, die kreativ und handwerklich perfekt umgesetzt sind. Der grosse Weinkeller beherbergt zahlreiche Raritäten.
Eine elegante Osteria in einem alten Herrschaftshaus. In der Küche werden klassische und moderne Elemente nahtlos miteinander verbunden. Die exzellenten Produkte aus dem In- und Ausland werden in den Mittelpunkt der köstlichen Gerichte gestellt. Spannende Weinkarte.
Hier passt alles. Vom eleganten Interieur bis zu den ausgefeilten, sehr schön präsentierten Gerichten. Mediterrane Leichtigkeit, basierend auf marktfrischen Zutaten ist die Genussphilosophie, die Küchenchef Egon Bajardis perfekt in seinen Degustationsmenüs umsetzt.
Am Fusse des Monte Generoso serviert das Grotto Eguaglianza frische Tessiner Küche mit saisonalen Zutaten. Hausgemachte Polenta, fangfrischer Fisch und eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl begleiten den herzlichen Service im charmanten, gepflegten Ambiente.
Mitten im Grünen versprüht das Lokal mit der gedeckten Terrasse die Leichtigkeit des Südens. Die regionalen Zutaten und die gastronomischen Spitzenprodukte sind die Basis für die italienisch inspirierte, herrlich bodenständige Küche. Ganz hervorragend sind die Antipasti.
Im wunderbar über Morcote gelegenen Vicania geniesst man den Blick aufs Umland, dazu eine kreative Marktküche, die regionale Produkte ins Zentrum der Gerichte rückt. Im Weinkeller lagern spannende Tropfen, unter anderem vom Schwesterbetrieb Castello di Morcote.
Küchenchef Francesco Sangalli kocht zeitgenössisch und bodenständig-mediterran. Im Zusammenspiel mit den Weinen der zum Betrieb gehörenden Tenuta Castello di Morcote entsteht kulinarische Magie – das Degustationsmenü mit passenden Tropfen ist ein harmonisches Erlebnis.
Von der Terrasse reicht der spektakuläre Blick auf den Lago Maggiore, die dahinterliegenden Berge und die urchigen Steinhäuser im Dorf – volle Punktzahl für die Aussicht im «Senza Punti». Ein Besuch des versteckten Ristorante oberhalb von Tenero lohnt sich jedoch nicht nur deswegen. Markus und Gabi Baumann servieren jeden Abend ein authentisches, schnörkelloses Menu aus drei Gängen, komplett hausgemacht und wie bei einer italienischen Tavolata in Schüsseln zum Teilen serviert. Die Begrüssung fällt herzlich aus, als gehörte man zur Familie. Zum Amuse-Bouche, einem Vitello tonnato, empfiehlt die Sommelière einen lokalen Merlot Bianco. Weiter geht es mit einem gemischten Salat und Melone mit Rohschinken. Bei der Wahl der Früchte hat die Gastgeberin ein gutes Händchen bewiesen, die Honigmelonen sind süss und saftig. Als Hauptspeise kocht Markus Baumann ein Duett vom Rind: ein gut abgeschmecktes Saltimbocca sowie einen Braten, so zart, dass er im Mund zergeht. Schade nur, dass die angekündigte Beilage (ein Kartoffelgratin mit Spargeln) bereits aufgegessen ist und somit ein Kartoffelsalat als Ersatz gereicht wird. Für die Vegetarierinnen gibt es eine klassische Parmigiana: ein kräftiger Tomatensugo, weiche Auberginen, und das Ganze mit reichlich Käse überbacken – genau wie sie sein muss. Den Rotwein zum Essen holt man sich selbst aus dem Weinkeller. Hier findet sich eine kleine, aber feine Auswahl an Tessiner und italienischen Weinen. Beim Dessert muss man sich glücklicherweise nicht entscheiden und kommt sowohl in den Genuss eines Erdbeer-Quarkkuchens als auch eines Passionsfrucht-Panna-cottas. Einziger Wermutstropfen: Im Frühling sind Baumanns in ihre letzte Saison gestartet. Ab Frühling 2026 übernimmt ein neues Duo das Lokal.
Zwischen mächtigen Mauern serviert das Castelgrande in Bellinzona moderne Gourmetküche mit französischem Esprit – von zarten Grosses pièces bis zur flambierten Crêpe Suzette. Die prämierte Küche und das historische Ambiente machen jeden Besuch zum königlichen Genuss.
Das Hide & Seek im Giardino Ascona serviert eine saisonale, mediterran geprägte Küche. Jeden Freitag darf man sich auf Hummer in drei Variationen freuen. Mit Blick auf das Gartenspa und die Palmengärten entsteht eine entspannte Kulisse für kulinarische Auszeiten.
Conca Bella im Mendrisiotto bringt die Leichtigkeit des italienischen Küchenhandwerks auf den Teller – aus lokalen Zutaten, einfach und mit Herz. Die hauseigene Enoteca beeindruckt mit einer schier endlosen Auswahl an Weinpositionen, perfekt für jeden Weinfan!
Direkt am Wasser, in einem prächtigen Bootshaus, verschmelzen Seelandschaft und italienische Küche zu einem fast schwerelosen Erlebnis. Fisch vom Grill, feine Antipasti und ein Glas Weisswein – mehr braucht es nicht, wenn der Lago Maggiore bis an den Tisch reicht.
Wer regionale Küche mit Seele sucht, wird im Ristorante Centrale in Losone fündig. Die Küche serviert saisonale Klassiker – etwa hausgemachte Paccheri oder Carnaroli-Risotto – im einladenden Garten unter der Pergola. Genuss und Gemütlichkeit wohnen hier unter einem Dach.
Ob Grotto-Spezialitäten wie Polenta und Pasta oder ambitionierte zeitgenössische Küche, hier schmeckt jedes Gericht. Für Vegetarier gibt es eine eigene Karte – es lohnt sich, auch diese anzuschauen. Schön ist auch das Ambiente, besonders im Sommer auf der Terrasse.
In Massagno, unweit von Lugano, lädt das Grotto della Salute zu regional-mediterran geprägter Küche in historischem Ambiente. Unter alten Platanen entsteht auf der Terrasse eine ruhige Oase, wo hausgemachte Spezialitäten und überlegt ausgewählte Weine serviert werden.
Im Riva in Ascona werden Fisch und Meeresfrüchte zelebriert. Aus frischen Tagesfängen aus See und Meer werden hier geschickt mediterrane Köstlichkeiten gezaubert. Aber auch Fleischliebhaber kommen nicht zu kurz. Die direkte Seelage sorgt zusätzlich für gute Stimmung.
An diesem historischen Ort in Ponte Brolla wird echte Tessiner Kultur gelebt. Dank der idyllischen Lage direkt am Fluss Maggia – zwischen Bäumen, den von der Sonne aufgewärmten Steintischen und den herzhaften Gerichten – herrscht hier zudem eine fast magische Stimmung.