Streetfood-Guide: Die besten Adressen für Burger-Lokale in Wien
Diese Burger sind echter Kult. Einst von der gehobenen Gastronomie (wieder)entdeckt, haben die Jungs vom XO-Grill den Trend zum schmackhaften Fleisch der »alten Kuh« in den Burger gepackt. Passende Weine dazu liefern Tschida, Moric und andere Stars der Naturwein-Szene.
Diese Burger sind echter Kult. Einst von der gehobenen Gastronomie (wieder)entdeckt, haben die Jungs vom XO-Grill den Trend zum schmackhaften Fleisch der »alten Kuh« in den Burger gepackt. Passende Weine dazu liefern Tschida, Moric und andere Stars der Naturwein-Szene.
Mit Bio-Fleisch aus Niederösterreich, einem leicht süßlichen, fluffigen Bun aus Kartoffelteig (eingeflogen aus New York!) sowie hausgemachten Saucen unterscheidet man sich hier deutlich von der Konkurrenz. Auch interessant: der in Panko-Mehl frittierte Halloumi-Katsu-Burger.
Berlin, Zürich, Paris, Wien. Die Erfindung zweier Sushiköche (so die Legende), Burger mit asiatischen Aromen zu kombinieren, hat voll eingeschlagen in der Streetfood-Szene. Thunfisch, Lachs, Garnelen bilden die Basis, Kimchi und Teriyaki sorgen für deftige Würze. Auch als Veggie-Variante.
Die Weinschenke war einmal ein klassisches Wirtshaus. Bis heute sind Ambiente und Einrichtung unverändert – im Unterschied zum Angebot. Es locken hochwertige Burger und – nomen est omen – feine Weine (auch in Orange und Natur). Ein zusätzliches Plus ist der lauschige Schanigarten!
Mit Bio-Fleisch aus Niederösterreich, einem leicht süßlichen, fluffigen Bun aus Kartoffelteig (eingeflogen aus New York!) sowie hausgemachten Saucen unterscheidet man sich hier deutlich von der Konkurrenz. Auch interessant: der in Panko-Mehl frittierte Halloumi-Katsu-Burger.
»In crust we trust« lautet das witzige Motto. Ernsthaft mit Qualität freilich sind die Burger bestückt: der »NY-Style Kvetch« mit österreichischem Bergweiderind, Chinakohl & Haussauce, der »Crispy Fried Mushroom« kommt mit Bio-Kräuterseitlingen, der »Veggie« mit Beyond-Meat-Patty.
Charly Schillinger, der aus einer angesehenen Wirtshausfamilie stammende Gründer der Kitchen, »swingte« , also wechselte vom Tier zur Pflanze – der Beginn einer Erfolgsstory. Als Fleischersatz kommen Pattys aus Soja zum Einsatz. Gut: Nährwert & Kalorien werden penibel ausgewiesen.
Charly Schillinger, der aus einer angesehenen Wirtshausfamilie stammende Gründer der Kitchen, »swingte« , also wechselte vom Tier zur Pflanze – der Beginn einer Erfolgsstory. Als Fleischersatz kommen Pattys aus Soja zum Einsatz. Gut: Nährwert & Kalorien werden penibel ausgewiesen.
»A Wahnsinn, normal« lautet zwar ein in Wien geläufiges Zitat, doch das Konzept der Burger-Profis ist so erfolgreich wie »ausgebraten«: Handgemachte Buns treffen auf hausgemachte Saucen und beste österreichische Rindfleischqualität. Gibt's auch vegan, vegetarisch & glutenfrei.
Modern gestyltes Lokal in Favoriten mit großzügigem Blick auf den stets geschäftigen Viktor-Adler-Markt. Das Fleisch ist 100 Prozent Halal-zertifiziert. Für Vegetarier gibt's Burger mit Austernpilz. Beliebt in der Community: Burger-Menüs mit Pommes, Mayo, Ketchup und Getränken.
Brioche liefert Joseph Brot, Burger mit Bio-Fleisch der Höllerschmid. Die Babos (die Chefs) setzen seit 2020 kompromisslos auf Qualität. Ergänzt wird das Sortiment durch diverse internationale Breakfasts. Hausgemachte Saucen, große Getränkeauswahl. Dessert: Cheesecake und Tiramisu.
Neu und noch ein Geheimtipp im 23. Wiener Gemeindebezirk. Halal-zertifiziert, regional, nachhaltig (und riesig!) sind die »guten Burger«. Das selbstbewusste Motto lautet: »Basic is not in our DNA.« Die Instagram-Gemeinde schwört auch auf die Hotdogs. Dazu empfiehlt sich: Fritz-Kola.
Ein Ort zum Verweilen: Bier & Burger in Wohnzimmer-Atmosphäre an einem Standort, wo schon vor 100 Jahren Bier gezapft wurde. Zahlreiche Brett-, Gesellschafts- und Kartenspiele. Legendäre Partys mit Livemusik und Fußball-Public-Viewing. 41 Flaschenbiere und 14 vom Fass. »Na, Hawidere!«
»In crust we trust« lautet das witzige Motto. Ernsthaft mit Qualität freilich sind die Burger bestückt: der »NY-Style Kvetch« mit österreichischem Bergweiderind, Chinakohl & Haussauce, der »Crispy Fried Mushroom« kommt mit Bio-Kräuterseitlingen, der »Veggie« mit Beyond-Meat-Patty.
Dragan versteht es, die Aromen des Balkans in seinen Streetfood- und Burger-Kreationen zur Geltung zu bringen. Auch Cevapcici dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Wer es lieber pflanzlich mag, wird mit einem Planted-Burger oder einem würzigen Rote-Bete-Falafel-Wrap genauso glücklich.
Bio-Zutaten, handgerührte Saucen und frische, knusprige Pommes zählen zu den Erfolgsrezepten. Große Auswahl an Beilagen und vegetarische Burger mit Kichererbsen, Buchweizen, Couscous, Quinoa, Gemüse und sogar Tofu. Süffiges Obertrumer Bio-Bier vom Fass. Abends unbedingt reservieren!
Zwar haben die Signature-Burger hier lustige Namen wie »Double Trouble«, »Flank Black« oder »Hot 'N' Horney«. Mit der Qualität meinen es die Burger-Profis aber ernst. Pommes aus Bio-Demeter-Erdäpfeln, frittiert in veganem Premium-Rapsöl und mit hauseigener Salz-Kräutermischung gewürzt.
»A Wahnsinn, normal« lautet zwar ein in Wien geläufiges Zitat, doch das Konzept der Burger-Profis ist so erfolgreich wie »ausgebraten«: Handgemachte Buns treffen auf hausgemachte Saucen und beste österreichische Rindfleischqualität. Gibt's auch vegan, vegetarisch & glutenfrei.
Der Name ist Programm. Hier spielt Craft-Bier die Hauptrolle. Gebraut wird unter anderem in zwei riesigen Kesseln vor Ort. Als Unterlage empfehlen sich Klassiker wie Hot Wings, Nachos, diverse Toasts, Caesar Salad, Burger & Spareribs. Tipp: Verkostungsflight (6 Biere zu je 0,1 l).