Das Naturhotel »Aufatmen« von Maria und Wolfgang Pfeiffer in Leutasch wurde von der »Veganenen Gesellschaft Österreich« zum veggiefreundlichsten Hotel gekürt.
Mitten im kleinen Leutasch in Tirol steht das veggiefreundlichste Hotel Österreichs. Die Beitreiber Maria und Wolfgang Pfeiffer, beide selbst Veganer und ausgebildete Yogalehrer, arbeiten seit 2008 an der Erfolgsgeschichte des Naturhotels. Jetzt kam die Auszeichnung. »Eine sagenhafte Belohnung und Anerkennung für unsere Arbeit und unsere jahrelange Konsequenz, unseren eigenen Weg zu gehen«, freut sich das Ehepaar.
»Wir bieten fünfmal die Woche sowohl unseren Hotelgästen als auch externen Kunden ein Viergängemenu aus der kreativen veganen Gemüseküche. Alle Speisen werden bei uns selbst gemacht, die Produkte stammen aus der Region«, freuen sich Maria und Wolfgang Pfeiffer über die Auszeichnung. Während beim Frühstück noch vegetarische Köstlichkeiten wie Käse, Topfen-Aufstrich oder Rührei auf den Tisch kommen, begeistert das Abendmenü ohne tierische Produkte.
Die französische Küchenchefin Justine hat eine spezielle Ausbildung für vegane Küche und lebt selbst vegan. Die Bronzemedaillengewinnerin bei der französischen Nachspeisenmeisterschaft kocht in der offenen Schauküche, wo sich Gäste gerne Kochtipps nach dem Essen holen.
»Viele Veganer haben oft die Sorge, dass ihre Speisen in der Gastronomie mit tierischen Produkten in Berührung kommen. Ein Teil unseres Erfolgs ist die Sicherheit im Umgang mit den Produkten, die unsere Gäste genießen«, so Maria und Wolfgang.
Perfekt entspannen lässt es sich im Bio-Badeteich, Kamin-Lounge, Lärchenstube, Garten und Lesestadl oder im »Raum der Stille«. Während im Winter neben Skifahren, Schneeschuhwandern und Winterwandern über 300 Langlauf-Loipen-Kilometer direkt vor der Haustüre warten, schätzen Gäste im Sommer die vielfältigen Möglichkeiten wie Yoga, Meditationen, Naturwandern oder Biken.
