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Die Iren sind zu beneiden. Im winzigen Baltimore im County Cork hat es der türkischstämmige Ahmet Dede mit einer aufregenden Interpretation seiner Heimatküche zu zwei Michelin-Sternen gebracht. In der Türkei selbst wird aktuell an vierzehn Orten auf Sterneniveau gekocht. Doch alles, was man in Wien an Gaststätten mit türkischer Küche aufsuchen kann, geht über das Niveau gepflegter Tavernen nicht hinaus. Schade, dachten sich zwei Herren, die bislang im weitgehend aufgelösten »DOTS«-Universum tätig waren. Demir Babali und Oytun Güral sperrten Ende 2024 »Neo Masa« auf, zu Deutsch »neuer Tisch«. Gleich vorweg: In der eingangs erwähnten Liga spielt die Küche (leider) nicht mit. Ein Schritt in diese Richtung ist sie aber allemal. Und das mit einem unerwarteten Twist – infolge einer familiären Fusion eines der Patrons mit einer Thailänderin findet sich eine solche Vermählung auch auf dem Teller.
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