VieVinum Future Academy: Die Zukunft alkoholfreier Weine & Getränke

»Wer auch immer die Idee hatte, Orangensaft als Alternative für Sekt anzubieten – es macht keinen Sinn«, so Jennifer Kießling, Gründerin des Mindful Drinking Club aus Berlin in einem Talk der ersten VieVinum Future Academy im Apothekertrakt des Schloss Schönbrunn. Gemeinsam mit Annemarie Foidl, Präsidentin der Sommelier Union Austria, Michael Peceny, Sommlier und Getränkeentwickler im Restaurant TIAN, Benjamin Mayr von Del Fabro Kolarik und Paul Breuss, Consultant für F&B, Wein und PR, diskutierte sie das Thema LOW & ZERO in der Gastronomie und im Handel.