Österreichs Weinraritäten neu entdeckt: Das »Selten gut gereift« Programm von Del Fabro Kolarik

In der Welt des Weins gibt es immer wieder Neues zu entdecken – auch wenn es sich um alte Schätze handelt. Das beweist der Getränkegroßhändler Del Fabro Kolarik mit seinem außergewöhnlichen Programm »Selten gut gereift«, das die Tiefen und Nuancen gereifter österreichischer Weine hervorheben soll. Bei einer exklusiven Verkostung am 19. März in Wien, wurden die jüngsten Zugänge dieser edlen Kollektion vorgestellt und verkostet.

Das Programm ist nicht nur eine Hommage an die Qualität und Vielfalt der österreichischen Weinlandschaft, sondern auch ein Beweis für das beeindruckende Reifepotenzial, das diese Weine bieten. Mit Experten wie Benjamin Mayr sowie namhaften Winzern wie Andi Kollwentz vom Weingut Kollwentz und Lucas F. Pichler vom Weingut FX Pichler an der Spitze, unterstrich das Event die Bedeutung gereifter Weine sowohl für Kenner als auch für Weinliebhaber.

Möglichkeiten für die Gastronomie

Für die Gastronomie eröffnen diese Weinraritäten neue Horizonte. Ein Drittel des Sortiments ist speziell für den Ausschank im Glas konzipiert, wodurch Gastronominnen und Gastronomen ihren Gästen ein besonderes Erlebnis bieten können. Martin Steiner vom Restaurant »Motto am Fluss« unterstreicht, wie solche Weine die Getränkekarte bereichern und den Gästen einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.

Kulturgut Wein

Wie das Wiener Schnitzel und die Sachertorte gehört auch der österreichische Wein zum Herzstück des kulturellen Erbes Österreichs. Außerdem ist der Wein ein bedeutender Wirtschaftsfaktor, sowie eine attraktive Attraktion für den Tourismus. Lucas F. Pichler vom Weingut FX Pichler betont die Spitzenqualität österreichischer Weine: »In Österreich haben wir ein Top-Niveau beim Wein und wir freuen uns, dass immer mehr Menschen die Vielseitigkeit gereifter Weine entdecken.« Andi Kollwentz ergänzt: »Das Programm von Del Fabro Kolarik trägt zur Wertschätzung von österreichischem Wein bei und ich freue mich, Teil davon zu sein.«

Selektion der Weine

Die Auswahl der Weine für das »Selten gut gereift« Programm erfolgt durch eine strenge Selektion. Jedes Jahr werden über 2.000 Weine verkostet um jene Besonderheiten zu identifizieren, die sich für den Reifeprozess eignen. Weine die sich bereits im Reifeprozess befinden werden nicht berücksichtig. »Das ist vergleichbar mit einer Schatzsuche – wir sind auf der Suche nach den wenigen Weinen, die Reifepotenzial haben.« erklärt Benjamin Mayr, »Das erfordert viel Erfahrung, Wissen, aber auch die Freude  am Entdecken.« Das Raritätenprogramm umfasst jährlich rund 80 gereifte Weine aus Österreich und hat ein Partnernetzwerk mit über 200 österreichischen Weingütern. Die optimale Lagerung im hauseigenen Reiferaum gewährleistet, dass jedes Glas aus diesem Programm ein unvergleichliches Erlebnis bietet.

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