Benjamin Mayr, verantwortlich für die Sortimentsentwicklung von Wein bei Del Fabro Kolarik, diskutiert die Chancen, die sich aus der aktuellen Zurückhaltung beim Weinkonsum ergeben, betont die Bedeutung tiefer Beziehungen und teilt seine Vision von Leichtigkeit und unbeschwertem Genuss für die Zukunft.
Falstaff: Wie bewerten Sie die gegenwärtige Zurückhaltung der Kunden und Gäste beim Weinkonsum – als vorübergehend oder als eine langfristige Trendwende? Falls Letzteres: Wie kann man Ihrer Meinung nach gegensteuern?
Benjamin Mayr: Wir sehen die aktuelle Zurückhaltung beim Weinkonsum als eine Chance, unser Know-how und unsere Beratungskompetenz zu demonstrieren. Es ist wichtig zu verstehen, dass Konsumverhalten zyklisch ist und von vielen Faktoren beeinflusst wird. Wir betrachten dies nicht nur als vorübergehende Phase, sondern als eine Gelegenheit, Trends und verändertes Verhalten zu analysieren, um unseren Kunden dabei zu helfen, ihre Umsätze zu stabilisieren und zu steigern. Durch unser aktives Scouting und Trendanalysen können wir Absatzpotenziale erkennen und unser Sortiment entsprechend anpassen, um jedem Kunden ein einzigartiges Angebot zu machen.
Welchen Stellenwert hat die ProWein für Sie und Ihr Unternehmen?
Die ProWein hat in den letzten Jahren an Bedeutung für uns verloren, da wir festgestellt haben, dass andere Messen ähnliche Möglichkeiten für Geschäftsbeziehungen und das Erkennen von Trends bei besserer Infrastruktur und kulturellem Angebot bieten. Wo es möglich ist, versuchen wir unsere Ressourcen in direkte Beziehungen zu Produzenten zu investieren. Dies ermöglicht uns eine tiefere Verbindung zur Weinlandschaft und eine direktere Einflussnahme auf unser Sortiment.
Was wünschen Sie sich und der Wein-branche für den weiteren Verlauf des Jahres 2024?
Im Jahr 2024 wünschen wir uns eine Branche, die sich mit Freude unseren Kampagnen »Leichtigkeit ist schwer im Kommen« und »Selten gut gereift« anschließt. Wir streben danach, die Leichtigkeit und den unbeschwerten Genuss in den Vordergrund zu rücken, um zu zeigen, dass echte Qualität nicht kompliziert sein muss. Gleichzeitig möchten wir mit »Selten gut gereift« ein neues Bewusstsein für die Komplexität und den Charakter reifer Weine schaffen. Beide Kampagnen verfolgen das Ziel, unsere Kunden durch einzigartige und differenzierte Angebote zu individualisieren.
