Suche in
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Ofengemüse mit Kaffee-Kruste

Ofengemüse mit Kaffee-Kruste

Rezept
Ofengerichte
Gemüse
Kaffee

Mit dieser Kaffee-Kruste verwandelt sich Blumenkohl aus dem Ofen zu einem neuen Geschmackserlebnis. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einem Salat.

Redaktion

Zutaten

Zutaten
Blumenkohl
50 g Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
120 g Butter
2 EL gemahlener Kaffee
50 g Semmelbrösel
etwas Kurkuma
etwas Salz und Pfeffer
  • Das Gemüse bei 160 Grad für etwa 45 Minuten im Ofen backen.
  • In der Zwischenzeit das Kaffeemus herstellen. Dafür Nüsse klein hacken und mit weicher Butter, gemahlenem Kaffee, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Für die Farbe und den Geschmack etwas Kurkuma hinzugeben.
  • Wenn das Gemüse fertig gebacken ist, das Kaffeemus darauf verteilen.
  • Alles nochmal für etwa 5 Minuten in den Ofen schieben, bis eine knusprige Kruste entsteht.
  • Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und anrichten. Dazu passt je nach Belieben etwa süßes Apfel- oder Birnenkompott oder eine pikante Bratensauce.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Redaktion
Mehr von Redaktion
Mehr zum Thema
Pulpo-Stifado mit Fava
Klassisch wird das Schmorgericht Stifado mit Kaninchen oder Rind zubereitet, mit Tintenfisch...
Von Lazaros Kapageoroglou
Muffin Grundrezept
Das Grundrezept für diese flaumigen Muffins kann nach Lust und Laune angepasst oder verfeinert...
Von Redaktion
Krauthäuptel-Salat
Die sommerliche Kreation von Walter Hintner, Chefkoch im Restaurant »Aiola im Schloss«, ist die...
Von Walter Hintner

Die Besten

Rotweinguide 2021: Die besten Weine aus dem Mittelburgenland Riesling: Die besten Weine 2017 aus der Region Niederösterreich Sparkling Special 2019: Best of Crémant Riesling: Die besten Weine 2016 aus der Region Niederösterreich Rotweinguide 2021: Die besten Weine vom Eisenberg
Furmint: Top-Weine aus »Slowenien Tasting 2023« Cabernet Sauvignon: Die besten Weine des Jahrgangs 2015 aus dem Gebiet Mittelburgenland Grauburgunder: Die besten Weine 2010 aus der Region Burgenland »Wein Guide Italien 2024«: Weine aus Trentino Pinot Noir: Die besten Weine des Jahrgangs 2008 aus dem Gebiet Weinviertel
"Klassisch/Traditionell" Restaurants in Schleswig-Holstein Die besten Restaurants in Västra Götalands län [SE-14] Die besten Restaurants in 20099 Hamburg Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Stadt Zagreb Die besten 10 Restaurants für Mittlere Preisklasse in Niedersachsen
Die besten Winzer der Region Veneto Internationale Tageszeitungen Cafés in Innsbruck Die besten Bars in Dresden Die besten Winzer der Region Barossa Die besten Winzer aus Vidor (TV)