Die besten Restaurants in Niederlande
Seit 20 Jahren gehört das unprätentiöse Restaurant von Thérèse und Jonnie Boer zu den besten Gourmet-Adressen der Niederlande. Regionale Produkte wie Zander aus dem Eisselmeer und Zolderspek, aber auch Gemüse, teils fermentiert, stehen ganz oben auf der Speisekarte.
An der Keizersgracht im Herzen von Amsterdam liegt das Boutique-Hotel The Dylan mit dem Restaurant Vinkeles. In der einstigen Bäckerei des römisch-katholischen Armenhauses aus dem 18. Jahrhundert spielt Chefkoch Van der Zalm sein goldenes Händchen für Küche & Saucen voll aus.
Das hochdekorierte Restaurant auf der obersten Etage des Hotel Okura setzt weiterhin den Maßstab für Fine-Dining in den Niederlanden. Der Panoramablick über ganz Amsterdam ist so exklusiv wie die raffinierte Küche. Tipp: Menü mit 10Gramm-Premium Kaviar-Begleitung pro Gang.
Ein typisches Amsterdamer Krachtenhaus die Bühne von den Richard van Oostenbrugge und Thomas Groot. In intimen sowie luxuriösen Rahmen servieren die beiden ebensolche Gerichte und bleiben stets nah am Gast. Tipp: Privater Speisesaal im noblen Weinkeller für bis zu 10 Personen.
Der Charme der Dünen: Pascal Beeren und sein Team streben stets nach kulinarischer Perfektion sowie größtmöglichen Gästeerlebnis. Der Weinkeller fußt auf jahrzehntelanger Erfahrung und Pflege. Tipp: Private Dining im separaten Raum mit Blick auf den einzigartigen Dünensee.
"Die grüne Laterne" ist die kreative Spielwiese von Jarno Eggen und der charmanten Cindy Borger. Der Garten mit Blick auf die Mühle ist bezaubernd, viele Produkte kommen von ebendort und sind 100%-Bio. Ferner ist die Region reich an Wild, Milchprodukten und seltenen Pilzen.
Der Lindenhof gilt als fröhlicher Treffpunkt für alle, die Essen und Trinken lieben, so Chefkoch Sunil, er entstammt dem surinanisch-hindustanischen (afrikanisch-indisch) Kulturkreis, setzt auf Geschmacksexplosion. Tipp: Chef's Table für Zwei mit direktem Blick in die Küche.
Der Lindenhof verströmt die perfekte Idylle. Ein altes Bauernhaus mit Strohdach, ein englische Garten, das kleine Segelboot des Küchenchefs hinter dem Haus. Die Küche von Martin Kruithof setzt auf detailverliebte Zutaten und klar erkennbare Gerichte Tipp: Luxuriöse Gästezimmer!
Die Wälder von Waalre bilden die stimmige Kulisse für den in alten, weißen Bauernhof, wo Chefkoch Dick Middelweerd und Gastgeberin Anne-Laura ihre Gäste auf "eine gastronomische Reise, bei der das Gefühl von Zuhause im Mittelpunkt steht" mitnimmt. Tipp: Traumhafter Garten.
Einst stiegen hier feine Damen und Herren aus Den Haag für einen unterhaltsamen Abend in Rotterdam aus. Heute präsentiert François Geurds seine Gerichte unter dem Bogen des Hofplein-Viadukt. Tipp: Vegetarische und vegan Menüs; Bloody Mary mit einem einzigartigen Tomaten-Aroma.
In einem eleganten Haus an der Herrengracht mit Blick in einen zauberhaften Garten kreiert der auch in Hongkong geschulte Sidney Schutte seine bunten & spektakuläre Gerichte mit einem Spiel verschiedenster Texturen. Spezialitäten: Nordseefisch; Glutenfreie & vegetarische Menüs.
Koch Stefan van Sprang und sein Team überzeugen im Aan de Poel mit einer feinen Auswahl an erstklassigen lokalen und internationalen Gerichten. Der Blick auf das Wasser ist so atemberaubend, wie der Blick auf die Weinkarte von Robbert Veuger. Private Dinner in der Weinstube!
Entspannte, elegante Gastronomie mit akribischer Liebe zum Detail zeichnet Fred Mustert aus. Sein goldenes Händchen im Umgang mit Säure ist Markenzeichen seiner ästhetischen Gerichte. Service mit Humor. Spezialität des Hauses: Wertvolle Schalentiere und seltene Gemüsesorten.
Küchenchef und SVH-Meisterkoch Michel van der Kroft präsentiert seine intensiven, doch stets elegant geratenen Gerichte in einem modern eingerichteten historischen Fischerhaus. Für Inspiration und einen portugiesische Einschlag ist seine Frau Maria do Céuseine verantwortlich.
"Wir glauben an die botanische Gastronomie. Deshalb machen wir aus gewöhnlichen Pflanzen köstliche Gerichte", so das Credo, welches extrem kreativ umgesetzt wird. Es gibt ausschließlich saisonal inspirierte Menüs. Tipp: Botanical Drinks ohne Alkohol als Essensbegleitung.
Nach kreativer Schöpfungspause und einem exklusiven Pop-Up Anfang 2025 eröffnet das"neue Flore" (am alten Standort im De L'Europe Hotel) wieder im Frühling. 25 brandneue Gerichte wurden von Bas van Kranen und Team für die Neueröffnung entwickelt. Tipp: Epische Weinkarte.
Direkt am Fluss Maas gelegen. Während sich auf der Terrasse Austern, Jakobsmuscheln, Hummer sowie Fische der nahen Nordsee in verfeinerter Gestalt dem Gast präsentieren, ziehen Schiffe lautlos und elegant vorüber. Innen: Intime Atmosphäre mit verspielter Bar & Laoungebereich.
