Auf Tonkotsu spezialisierter Bruder des Takumi 1st in Little Tokyo. Die 12 bis 15 Stunden ausgekochte Schweinebrühe hat ein cremiges, tiefes und vollmundiges Geschmacksprofil. Wer es noch intensiver mag, ordert den Black Garlic Tonkotsu – Gyoza und Karaage vorneweg.