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Wer den innovativsten Koch der Schweiz besuchen möchte, muss etwas vorausplanen. Stefan Wiesners Restaurant «Mysterion» im Hotel «Weitsicht» liegt abseits des Trubels in der Biosphäre Entlebuch im Schweizer Kanton Luzern. Hier gibt es nur Mittagessen, und das nur von Mittwoch bis Samstag. So haben Wiesners Angestellte angenehme Arbeitszeiten, und die Gäste kommen in den Genuss der spektakulären Aussicht auf die Hügellandschaft und die dahinter liegenden Alpen. Wer kein Auto hat, nimmt in Luzern den Zug nach Entlebuch. Von dort werden die Gäste auf Abmachung am Bahnhof abgeholt. Manchmal wartet Wiesner selbst auf sie, manchmal ist es aber Armin Knubel, der einen Chauffeurhut trägt, sich als Hausgeist vorstellt und einem auf der Fahrt im alten Mercedes-Transporter innerhalb einer Viertelstunde die Geschichte der Region erzählt.
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