Stelldichein auf «Schloss Schauenstein»: Für den Nachwuchs kommen sie alle!

Für das Uccelin-Event auf «Schloss Schauenstein» kamen in diesem Jahr die Dreisterneköche Joan Roca vom «El Celler de Can Roca» aus dem spanischen Girona und Jan Hartwig vom Restaurant «Jan» aus München. Als Uccelin-Botschafter engagieren sie sich für Nachwuchstalente in der Gastronomie, die dank dem Förderprogramm bei den besten Köchen und Produzenten der Welt einen Stage machen können. Mittlerweile machen 70 Partnerrestaurants und 30 Produzenten mit.