Im Münchener Museumsquartier eröffnet Jan Hartwig, bis vor kurzem Münchens einziger Drei-Sterne-Koch, am 25. Oktober sein neues Restaurant »JAN«.
Lange hat es gedauert, nun steht endlich das Datum für die gastronomische Eröffnung des Jahres fest. Jan Hartwig, der von 2017 bis 2021 drei Sterne für das Restaurant »Atelier« in München erkocht hatte, eröffnet am 25. Oktober im Museumsquartier sein eigenes Restaurant »JAN«. Wie schon in seinem Pop-Up auf dem Gelände des Nymphenburger Schlosses wird es auch in seinem neuen Restaurant eine offene Küche und eine gleichberechtigte Mischung aus modernen und klassischen Techniken sowie aus traditionellen und anspruchsvollen Geschmackserlebnissen geben.
Für Jan Hartwig stehen dabei höchste Handwerklichkeit, Nachhaltigkeit und regionale Produkte im Fokus. Der Sternekoch kann es nach eigenen Angaben kaum erwarten, im Herbst endlich die Türen für seine Gäste aufzuschließen: »Ich freue mich über alle Maßen, dass ich dieses Restaurant an einem so großartigen Platz von Grund auf nach meinen Vorstellungen gestalten konnte. Mitten in einem genialen Spannungsfeld zwischen der beschaulichen Schönheit des Museumsquartiers und der urbanen Lebendigkeit der Maxvorstadt, ist dieses Restaurant genau das Richtige für diesen neuen und aufregenden Lebensabschnitt.«
Das Restaurant eröffnet am Abend des 25. Oktober und bietet anschließend Mittwoch, Donnerstag und Freitag sowohl einen Mittags- als auch Abendservice, während dienstags nur abends kulinarische Genüsse serviert werden. Samstags, sonntags und montags kann das Restaurant nach Absprache gemietet werden.
Der Menüpreis liegt abends bei 295 Euro pro Person, exklusive Getränke, und kann durch Signature Dishes erweitert werden. Mittags gibt es außerdem eine reduzierte Variante für 195 Euro. Für die passende Weinbegleitung sorgt der bekannte Sommelier Jochen Benz, der schon seit »Atelier«-Zeiten ein Wegbegleiter Jan Hartwigs ist. Auch im Pop-Up war Benz präsent, vorherige Stationen umfassen das sternegekrönte »Le Cerf« des »Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe« in Zweiflingen und »Geisels Werneckhof« in München.
JAN
Luisenstraße 27
80333 München
jan-hartwig.com
