Lachs Tiradito aus dem Rooftop-Pop-Up «Kyōyū».

Top 10 Pop-Ups für den Sommer in der Schweiz

Rafaela Mörzinger, 17.07.2024

Vom thailändischen Streetfood über Smashed Burger bis hin zu veganen Hot-Dogs und japanisch-lateinamerikanischen Kreationen: Diese temporären Restaurants und Konzepte bereichern die Schweizer Gastro-Szene in den nächsten Monaten.

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Unter dem Motto «The stage is yours» wird das Gourmetrestaurant «Sens» während des Sommers von gefeierten Küchenchefs aus der ganzen Welt bespielt. Nach dem italienischen Spitzenkoch Matteo Morbini, der noch bis 27. Juli jeweils Mittwoch bis Samstag in der «Sens»-Sommerresidenz kocht, hat sich nun bereits ein weiterer Starchef angemeldet: Der Zermatter Sternekoch Florian Neubauer übernimmt die Küche ab September. Bis zum 27. August bringt ausserdem Spitzenkoch Marcel Koolen jeweils Sonntag bis Dienstag seine «Silver makes Sens»-Fine Dining Kreationen in das Pop-Up am Vierwaldstättersee.

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