2018 schlossen sich vier Freunde aus dem Feinschmeckerrestaurant Grön, Good Life Coffee und Let Me Wine für ein gemeinsames Projekt zusammen: eine Bäckerei in einer ehemaligen Zahnarztpraxis, in der 48 Stunden lang Sauerteig gegärt wird. Nicht nur das Brot, sondern auch ihre neu erfundenen Zimtschnecken sorgen für Warteschlangen.