"baltische Küche" Restaurants in Harjumaa
Das von seinem Mentor Tõnis Siigur geleitete Restaurant hat Generationen von Köchen geprägt. Die charakteristischen Ideen leben andernorts weiter, während jedes neue Menü hier frische Aromen und originelle kulinarische Erfindungen einführt.
Das Restaurant liegt inmitten üppiger Natur außerhalb Tallinns und spiegelt die Kreativität des Küchenchefs Daanius Aas wider. Die im Garten und in der umliegenden Landschaft gesammelten Zutaten bringen ein klares Gefühl für das Terroir direkt in die Küche.
Das Maidla Nature Resort ist ein abgelegenes Mikro-Hotel mit drei Waldvillen. Das SOO, das intime Restaurant, bietet nur wenigen Gästen Platz und serviert ein exklusives Menü, das von der lokalen Natur bis zu globalen Aromen reicht.
Die Küche von Barbarea zeichnet sich durch leichte Verarbeitung und gewagte Kombinationen aus. Die Fermentation spielt eine zentrale Rolle, während lokale Bio-Zutaten einen Stil prägen, der aus Kopenhagens neuer nordischer Szene bekannt ist.
Das Tuljak zählt zu den stilvollsten Restaurants Estlands, von der Architektur bis zur Einrichtung. Die Küche spiegelt diese Eleganz wider und interpretiert Aromen aus Kindheitserinnerungen auf eine Weise neu, die reichhaltiger und raffinierter wirkt.
Dieses Restaurant in Tartu zeichnet sich durch seinen weiten Blick auf den Fluss Emajõgi aus. Die ruhige Umgebung wird durch eine Speisekarte ergänzt, deren Aromen die Landschaft abrunden und das Esserlebnis vervollständigen sollen.
Das im Yachthafen von Kakumäe gelegene Restaurant Puri verbindet beeindruckende Architektur mit Küstenblick. Meeresfrüchtegerichte werden zusammen mit Austern oder Kaviar serviert, begleitet von einer großen Auswahl an Champagnern und erlesenen Weinen.
Pavel Gurjanov, der für seine Erfolge auf der Weltbühne gefeiert wird, präsentiert eine ambitionierte Küche, die Tradition und Originalität miteinander verbindet. Die Kreativität der Küche wird durch die ebenso einfallsreiche Arbeit hinter der Bar ergänzt.
Dieses eklektische, von der Küche des Nahen Ostens inspirierte Restaurant ist für seine unverwechselbaren Soßen bekannt. Ungewöhnliche Geschmacksrichtungen bestimmen die Speisekarte, während der schnelle und kompetente Service zu einer angenehmen Atmosphäre beiträgt.
In diesem Restaurant verbindet sich die Leidenschaft für Fisch und Meeresfrüchte mit profunder Weinkenntnis. In einem Parkpavillon werden erstklassige Zutaten roh oder über offenem Feuer serviert und mit einer unverwechselbaren Weinauswahl kombiniert.
Das im historischen Hotel Telegraaf in Tallinn gelegene Restaurant basiert auf der französisch-russischen Küche der Zarenzeit. Ein dramatisches Interieur und Live-Konzerte mit klassischer Musik schaffen einen unverwechselbaren Rahmen für das Essen.
Das moderne Restaurant serviert Gerichte wie gegrillten Wolfsbarsch, Rinderlende und Portobello mit Ziegenkäse. Saisonale Gerichte und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte runden das Speiseerlebnis ab.
In einem schwach beleuchteten, mittelalterlich anmutenden Innenraum serviert das Olde Hansa Speisen mit theatralischem Flair und zeitgemäßer Sprache. Hinter dem Spektakel übertrifft die Qualität der Speisen und Getränke eindeutig die Erwartungen.
Dieses Restaurant ist in einem Gebäude aus der Sowjetzeit untergebracht, das an einen überdimensionalen Kiosk erinnert, und überrascht mit seinem Ambiente. Ein junges Team serviert Speisen und Getränke, die schnell zu einem lokalen Gesprächsthema geworden sind.
Dieses Kultrestaurant hat sich an einem neuen Standort neu erfunden. Die bekannten Gerichte stehen weiterhin auf der Speisekarte, werden aber jetzt in einem moderneren Stil präsentiert, der die neue Atmosphäre des Restaurants widerspiegelt.
Tallinns einziges Restaurant, das sich der authentischen odessischen Küche verschrieben hat, präsentiert vertraute Klassiker mit einem ausgeprägten regionalen Charakter, der sich deutlich von der allgemeinen ukrainischen kulinarischen Tradition abhebt.
Das Snoob kombiniert moderne Küche mit einem starken Fokus auf Cocktails. Die Highlights auf der Speisekarte des Küchenchefs werden mit hausgemachten Likören kombiniert und machen das Restaurant zu einer sicheren Adresse für raffinierte Drinks und Speisen.
Unter der Leitung von Sommelier Aron Rahu steht in diesem Restaurant der persönliche Service im Mittelpunkt. An ausgewählten Abenden tritt er in die Küche und präsentiert Überraschungsmenüs, die mit sorgfältig ausgewählten Weinen kombiniert werden.
Das im ehemaligen Kreenholm-Verwaltungsgebäude untergebrachte Restaurant setzt die Traditionen der estnischen Gastfreundschaft fort. Die saisonale Speisekarte hebt lokale Zutaten hervor und präsentiert die regionalen Aromen von Narva.
Küchenchef Mark Keerd verbindet skandinavischen Minimalismus mit slawischer Leidenschaft und schöpft dabei aus der Erfahrung estnischer Spitzenküchen. Vertraute Zutaten werden in neue und oft unerwartete Geschmackskombinationen verwandelt.