Die besten Bars in Bayern
Barkultur von einem der Besten: Charles Schumann hat im ersten Stock seines Stammhauses einen Ort geschaffen, der auch nach New York oder Tokio passen würde. Gediegen, elegant, geheimnisvoll und mit nur wenigen Plätzen auf Augenhöhe mit dem professionellen Barteam. Hier entstehen ikonische Drinks in legendärer Umgebung.
Charles Schumanns Bar ist weit über München hinaus eine Ikone, genau wie er. Viel Understatement ist hier zu spüren, aber auch ein lebhafter Vibe zwischen außergewöhnlichem Roastbeef mit Bratkartoffeln, elaborierten Drinks, gefeierten Klassikern und Freunden des Hauses. Im Sommer ist der Garten die schönste Bar der Stadt.
Die Drehtür ins Tantris öffnet eine andere Welt. Die Bar – im 70er-Jahre-Stil und ganz in Rot getaucht – bietet Cocktailhandwerk in Perfektion von Jörg Krause und Susan MacKenzie, strahlt vor allem aber auch durch deren enorme Empathie für den Gast. Unbedingt sollte man hier auch das Barfood probieren und die Weinkarte lesen.
Die noch recht neu wiedereröffnete Jahreszeiten Bar etabliert sich zum Place to be in Sachen Münchener Bars. Kein Wunder bei dem kompetenten Team um Aleksandar Vujin, der gediegenen, coolen Atmosphäre und dem klasse Barfood zu den kreativen Drinks höchster Güte. Eine American Bar seit den 1960ern mit Geschichte, Flair und Charme.
Das unprätentiöse Zephyr ist weit über die Grenzen Münchens hinaus bekannt und gilt immer schon als kreativer Innovationstreiber im Barbereich. Aus hochwertigen Spirituosen und mit besonders viel geschmacklicher Kreativität mixt Chef Lukas Motejzik wie kein anderer mutig, neu, frisch und dabei trotzdem unkompliziert.
Die Bar des Rosewood Hotels bietet jeden Tag Jazz-Bar-Atmosphäre mit Livemusik. Tänzerin und Namensgeberin Lola Montez war als Geliebte von König Ludwig I. von Bayern bekannt und spannt den Bogen zum Ort. Die Drinks sind kreativ oder klassisch und werden vom internationalen Team hochprofessionell ins Glas gebracht.
Labor oder Bar, Eventlocation oder Münchens größtes Tequila-Sortiment? Das Call Soul am Rande des Englischen Gartens spart nicht mit bunten Superlativen, Show-Effekten und Serienkulisse. Hier ist der Abend ein Gesamterlebnis mit theatralischer Präsentation und bestens gemixten Drinks mit mehr als kreativer Umsetzung.
In ist, wer drin ist. Das gilt seit vielen Jahren für die »Goldene« als Barikone in der Nacht – aber auch für die große Terrasse, die im Sommer schon tagsüber ein chilliger Platz für Drinks, Kaffee und die besten Pastrami-Sandwiches der Stadt ist. Der Ort atmet Geschichte, daneben haben die Eisbach-Surfer ihr Zuhause.
Im el Tato taucht man in einen Barkosmos ein, der nicht nur nach Südamerika klingt, sondern auch so schmeckt und sich so anfühlt. Zum unbedingt erwähnenswerten Barfood zwischen Taco und Tamales serviert das Team Drink-Kreationen, die genauso authentisch wie professionell sind. Nachts wird die Party schon mal wild!
Eine ungewöhnliche Barerfahrung und Drinks auf Weltklasseniveau – das verspricht Barmeister Gianni Ripa im Gin & Julep. Wer durch die Telefonzelle eintritt, erlebt mehr als nur Drinks: Seine gelungenen Signature-Kreationen wechselt der Mixologe saisonal, die Klassiker bekommt der interessierte Gast auf Wunsch immer ins Glas.
Vor allem Rum hat es Emanuele Ingusci angetan. In seiner kleinen, aber feinen Bar lässt er die Gäste gern an seinem Wissen und seiner Leidenschaft teilhaben. Mit Vintage-Ambiente bietet die Bar mit ihren wenigen Plätzen eine intime Atmosphäre, in der man abtauchen und sich ganz auf das Cocktailhandwerk einlassen kann.
Das Motto der Bar Das schwarze Schaf – »Kalte Drinks, Mezcal, gute Leute« – fasst es zusammen: Die coole Bar in Bamberg ist ein Ort für jeden, der etwas für gute Drinks übrighat und Qualität schätzt – und das gern zusammen mit Freunden und ohne Chichi. Ein gutes Beispiel, dass Barkultur gepflegt werden kann, ohne zu hip zu sein.
Was ist eigentlich eine Tikibar? Die Blume von Hawaii demonstriert es seit vielen Jahren und pflegt diese famose Barkultur. Rum und exotische Zutaten kombinieren sich zu komplexen Mixturen, eingebettet in maritim-florales Dekor, Südsee-Vibes und Steingötzen, wie man sie vom Strand Hawaiis oder der Osterinsel kennt.
Der eindrucksvolle Spiegelsaal im Bayerischen Hof ist aus 1841. Eine Ikone, die sogar den Zweiten Weltkrieg überstanden hat! Hier treffen sich Stars und Diplomaten, Reisende und Münchener, die das Besondere suchen. Die Drinks sind ganz dem Rahmen entsprechend hochprofessionell, genau wie das ausgezeichnet geschulte Team der Falk's Bar.
Gemütlich und trotzdem angemessen mondän geht es in der Vintage Bar zu – ein Ort für Klassiker eben. Die Drinks folgen den Regeln traditioneller Barkultur in bester Manier. Die Kollektion von 300 Spirituosen bietet die Grundlage für den professionellen Umgang mit Volleis, stilvollen Gläsern und frischen Ingredienzen.
Sicherlich eine der schönsten Bars der Stadt, wenn es elegant und etwas pompös sein darf. Die Drinks sind von internationaler Qualität, das Team ist top geschult und die Tür mitunter gnadenlos, wenn man ohne Reservierung kommt. Wie wäre ein Luxury Pornstar Martini mit Krug Grande Cuvée oder der kreative »Quince Charming«?
Wer die Treppe hinabsteigt, betritt die Welt von Stefan Gabányi. Die ganze Bar ist Kult: professionell und stilvoll; leise Coolness ist ein Selbstverständnis. Das Nachtschwärmer-Publikum setzt außerdem auf die warme Küche bis zum Schluss – die Rettung für so manche Barnacht, wenn sich am Tresen alle wiedertreffen.
Das cool-moderne Ambiente in der Bar des Hilton Hotels am Rosenheimer Platz lockt mit ambitioniert zusammengestellten Drinks und einer schönen Außenterrasse. Barmanagerin Jeanne Gurbeau hat ein Auge auf ihre Gäste und immer neue Ideen für Cocktails »from root to fruit«. Auch die Barsnacks sind lecker und vielfältig!
Nicht nur Durchreisende schätzen die Boilerman Bar im 25hours Hotel direkt gegenüber des Münchener Hauptbahnhofs. Die gemütlichen Ecken und der schöne Tresen sind einladend und der Raum ist wie das ganze Hotel kreativ gestaltet. Ins Glas kommen erfrischende Highballs – und noch mehr: Auch Klassiker stehen hoch im Kurs.
Die Eisvogel Bar hat mit ihrem sympathischen Team und ihrem attraktiven Angebot einen Ort geschaffen, in dem auch Externe und Einheimische gern einkehren – Hotelgäste sowieso. Die Drinks sind auf hohem Niveau, diverse Tastings ergänzen den Barkosmos und auch Feiern werden gern individuell inszeniert und umgesetzt.