Die besten Restaurants in Bergen
Der Sieger des Nordic Sushi Cup, Sergey Pak, eröffnete dieses Lokal mit zehn Plätzen im Jahr 2024. Die 14- und 20-gängigen Omakase-Menüs kombinieren norwegische Zutaten mit japanischer Technik - erwarten Sie Rentier-Sashimi!
Küchenchef Christopher Haatuft eröffnete dieses moderne norwegische Restaurant im KODE 4 im Jahr 2013. Das Zehn-Gänge-Menü besteht aus Jakobsmuscheln von einem lokalen Lieferanten und Gemüse, das auf den Dächern der Stadt durch MatTak angebaut wird.
Nachdem das Bare den ersten Michelin-Stern in Bergen erhalten hatte, eröffneten die Gründer 2024 ihr eigenes Lokal. Das Degustationsmenü setzt auf Zutaten von lokalen Fischern und Bauern, die über Holzkohle zubereitet werden.
Die aus dem französischen Jura stammenden Zwillingsbrüder Jules und Nicolas Selukov eröffneten dieses Bistro im Jahr 2021. Jules kocht, während Nicolas, der für Alain Ducasse in Paris gearbeitet hat, die Weinkombinationen zusammenstellt. Kreative Desserts.
Ein Dachgarten versorgt die Küche mit Kräutern und Gemüse für das Vier-Gänge-Menü. Im Speisesaal, der auf dem Sundt-Gebäude thront, geben große Fenster den Blick auf die Stadt und die Berge frei.
Seit 1976 betreibt die Familie Fjellskål dieses Restaurant am Fischmarkt. Die Gäste können aus mehr als 70 Fisch- und Schalentierarten wählen und haben von den überdachten Sitzplätzen am Wasser aus Blick auf den Hafen.
Dieses von Einar Oscar Schou entworfene und 1925 eröffnete Wahrzeichen auf dem Berggipfel liegt 320 Meter über dem Meeresspiegel. Eine sechsminütige Fahrt mit der Standseilbahn führt zu saisonalen norwegischen Gerichten oder einem Degustationsmenü.
Halten Sie Ausschau nach der Einhornfigur an einem ehemaligen Handelsgebäude, um dieses Restaurant mit Blick auf den Hafen zu finden. Gepökelter Kabeljau (Persetorsk), Lutefisk und der Fang des Tages stehen auf der Speisekarte, die ihre Wurzeln in Bergens Fischereitradition hat.
In einem Lokal aus dem Jahr 1881, das sich in der Nähe von Kinos und Theatern befindet, wurden im Bistro auf der zweiten Etage die ursprünglichen Elemente wiederhergestellt. Die kurze Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und kombiniert lokale Meeresfrüchte und Gemüse mit globalen Einflüssen.
Im obersten Stockwerk des Bergen Børs Hotel, in einer ehemaligen Börse von 1862, füllt dieses Weinlokal den Spiegelsaal. Saisonale Gerichte werden entweder à la carte an der Bar oder als Teil eines Degustationsmenüs serviert.
Saisonale Zutaten von lokalen Fischern, Tauchern, Jägern und Landwirten prägen das nordische À-la-carte-Menü in diesem ungezwungenen Restaurant und der Weinbar, die 2024 eröffnet wurde. Die Weinkarte lädt zu Entdeckungen ein.
Blumentapeten, dunkler Samt und Plüschsofas versetzen die Gäste in die Belle Époque. Das Restaurant im Hôtel Charmante serviert französische Küche mit norwegischen Zutaten, kreiert von Chefkoch Morten Tungesvik.
Die Küche von der Nase bis zum Schwanz ist das Herzstück dieses Restaurants im Viertel, dessen Name "Mark und Knochen" bedeutet. Geschmorte Ochsenbäckchen gehören zu den regelmäßigen Gerichten auf der Speisekarte, eine Abteilung mit Meeresfrüchten ergänzt die Fleischgerichte.
Historische Holzhäuser auf der Halbinsel Nordnes beherbergen dieses Restaurant im Viertel. Die Speisekarte bietet drei Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die einzeln oder kombiniert als "Dreiermenü" bestellt werden können.
Hildegunn Aga Jensen, die mehrere Jahre in Frankreich lebte, eröffnete dieses Bistro 2022 mit ihrem Partner Odd Einar Tufteland. Marmortische, dunkles Holz und Spiegel erinnern die Gäste an ein Pariser Straßencafé.
Das Team hinter dem Pasta Sentral, das seit über 25 Jahren in Bergen für das leibliche Wohl sorgt, eröffnete 2016 diesen raffinierteren italienischen Ableger in der Nähe des Theaters. Der Name bezieht sich auf einen Filmklassiker aus den 1970er Jahren über Freundschaft.
Wer serviert noch Lutefisk mit Stil? Diese Institution in Bergen, die seit 1910 in einem Holzgebäude am UNESCO-geschützten Bryggen-Kai untergebracht ist. Im Obergeschoss genießen Sie neben Heilbutt, Rentier und der hauseigenen Fischsuppe auch den Blick auf den Hafen.
In dieser ehemaligen Börse sind die gewölbten Säle und die Fresken von Axel Revold aus den Jahren 1921-23 erhalten. Sie wurde 2022 von Claesson Koivisto Rune restauriert und bietet jetzt frische Meeresfrüchte und gegrilltes Fleisch.
Sommelier Niklas Kleppe hat diese Gastrobar 2022 in einem holzverkleideten Raum mit Vintage-Sesseln und minimalistischen Hockern wiedereröffnet. Eine übersichtliche Speisekarte unterstützt den Fokus auf natürliche und interventionsarme Weine.
In der Svensgårdens Schøtstue, einem denkmalgeschützten Hansesaal aus dem Jahr 1708, wird in diesem Restaurant traditioneller Stockfisch serviert. Rentier und geteilte kleine Teller spiegeln Bergens historische Handelswurzeln wider.