Die besten Restaurants mit 4 Falstaff-Gabel(n) in Portugal
Der Blick vom Speisesaal auf den Atlantik ist magisch, die Küche desTirolers Hans Neuner ("König der Meere") eine Reise. Von den vulkanischen Azoren bis zu den lebhaften Straßen von Tokio und Bangkok, von den Küsten Kanadas und Hawaiis bis hin zum kulinarischen Erbe Mosambiks.
Aus den besten Zutaten des Landes zaubert Küchenchef Ricardo Costa elegante Kompositionen. Mit portugiesischen Geschmäckern und Zubereitungsformen kreiert er eine zeitgenössische Landesküche der Extraklasse. Ebenfalls beeindruckend ist die Yeatman-Weinkarte.
»Die einzige Regelmäßigkeit in der Vila Joya ist das Niveau der Küche«, so das Credo von Dieter Koschina. Der kreative Österreicher, seit 1991 an der Algarve, hat den Weltrum der Villa als kulinarisches Juwel fix etabliert. Der Ausblick über den Atlantik ist atemb
Alma – Seele – heißt das Restaurant des mehrfach ausgezeichneten Kochs Henrique Sá Pessoa. Hier gibt es eine elegante, zeitgenössische, seelenvolle portugiesische Küche in einem besonders schönen Gastraum in einer stattlichen Villa aus dem 18. Jahrhundert.
Das Antiquum ist nicht nur eines der besten Restaurants der Stadt, es ist auch eines der idyllischsten, dank der Lage im «Museu Romantico» in einem Park. Die kreative Küche besteht vor allem aus lokalen Produkten, aufgepeppt mit internationalen Leckereien.
Schöner kann ein Restaurant nicht liegen: direkt am Strand mit Blick auf den Atlantischen Ozean. Sternekoch Rui Paula serviert ein Menu mit sechs, zwölf oder 21 Gängen, man kann seine filigranen Gerichte auch à la carte bestellen. Dazu gibt es eine schöne Weinauswahl.
Im Gourmet-Restaurant "Der goldene Hahn" des Fünf-Sterne-Hotels "The Cliff Bay" setzt der französische Chefkoch Benoît auf aromatische Küche mit iberischer Inspiration. Terrasse mit Blick auf die Gärten des Hotels und das Meer. Tipp: Nach Sommelier Leonel Nunes fragen.
Chef José Avillez holt im Belcanto die portugiesische Küche ins 21. Jahrhundert. Hier wird gleichzeitig zurück- und vorausgeschaut, so entstehen zeitgenössische Gerichte, die schön anzusehen sind, vor allem aber auch hervorragend munden.
Im als Nationaldenkmal klassifizierten Gebäude wird eine ethno-emotionale Küche ohne geografische Grenzen, jedoch mit Rückbesinnung auf die portugiesischen kulturellen Wurzeln serviert. Atemberaubende Klippen-Landschaft mit Blick aufs Meer. Intimes Ambiente, geniale Cocktails.
In einer alten Villa im noblen Viertel Foz befindet sich das Hotelrestaurant Vila Foz. Im stilvollen Gasraum wird eine elegante, moderne Küche mit Fokus auf Fisch und Meeresfrüchten kredenzt, dazu eine Weinauswahl mit allem, was in Portugal Rang und Namen hat.