Die besten "spanische Küche"-Restaurants
Zwei Michelin-Sterne und eine Pflichtdestination für jeden Besucher. Die Küche von Paco Pérez verbindet Innovation mit Seele. Mit eigener Bäckerei.
In der Mont Bar werden Tapas auf das Podest gehoben. Hier gibt es köstliche Snacks, von einer talentierten Küchenequipe auf höchstem Niveau zubereitet. Serviert wird das Ganze in einem eleganten, jedoch entspannten Rahmen von einem aufmerksamen Serviceteam.
Küchenchef Marc Gascons interpretiert katalanische Klassiker mit lokalen Zutaten neu. Nur eine kurze Autofahrt landeinwärts von Sant Feliu de Guíxols entfernt.
Das Restaurant der besonderen Art teilt sich in zwei Bereiche: Unten in der Bar gibt es rund 15 kalte und warme Fisch- und Fleischgänge, im ersten Stock serviert Jakob Pintar ein Blind-Tasting-Menü mit Schwerpunkt auf Gemüse aus seinem Garten. Exzellente biologische und biodynamische Weine.
Tradition und Leidenschaft. Küchenchefin Camila Ferraro offeriert eine moderne Küche mit deutlichen regionalen und traditionellen Einflüssen, der sie ihre eigene, unverwechselbare Persönlichkeit hinzufügt. Dazu gehört die Verwendung der besten lokalen Produkte, die sie kreativ mit neuen gastronomischen Techniken zu einem kulinarischen Erlebnis erhebt. Eine Küche mit großem Respekt für das Produkt, gepaart mit den besten Weinen aus dem sorgfältig ausgesuchten Weinkeller.
Hier kommt man nicht zufällig vorbei – das Restaurant hat kein Schild und versteckt sich in einem Wohnhaus. Wer es gefunden hat, wird mit katalanischen Köstlichkeiten belohnt, das Menü wird von der Equipe auf den eigenen Geschmack und das Budget zugeschnitten.
Chefkoch Carles Pérez de Rozas Canut hat schon in einigen berühmten Restaurants gearbeitet. In seinem eigenen Lokal serviert er eine einfache, aber sehr schmackhafte Küche, die auf den besten Saisonprodukten basiert. Dazu gibt es Craft Beer und Naturweine.
Dieses entspannte Lokal stammt vom Team hinter dem »Disfrutar« (ausgezeichnet als World’s Best Restaurant 2024) und verbindet Kreativität mit Tradition.
Römische Wurzeln, internationale Erfahrung und eine Ausbildung im Maaemo: Küchenchef Andrea Selvaggini berichtet von einer Reise, die dieses kreative Menü geprägt hat. In rund 20 Gängen reisen die Gäste von der norwegischen Küste ins Landesinnere.
Lokale Gerichte mit modernem Flair, serviert im »Hotel Empordà« von der Betreiberfamilie des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten »Emporium«.
Moderne Empordà-Küche mit atemberaubendem Meerblick geführt von Quim Casellas und Ferran Lladó.
Albert Ventura steht für eine Küche, die ein Gleichgewicht zwischen katalanischer Essenz und zeitgenössischer Kreativität hält, wobei die Technik stets im Dienste des Produkts steht. Das Lokal ist in zwei Bereiche unterteilt: eine zwanglose Bar und einen gemütlicheren, schlichteren Speisesaal im Untergeschoss.
Dieses Lokal in der Innenstadt gehört zu den beliebtesten Restaurants der Stadt. Wie wenige andere Orte vermag das Cañete es, Modernes mit Traditionellem zu verbinden, sei es bei der Einrichtung oder bei den Gerichten, die aus der Küche kommen.
Das Xampanyet gibt es seit 1929, es gehört zu den legendärsten Lokalen der Stadt. Hier wird literweise Haus-Schaumwein ausgeschenkt, dazu gibt es köstliche Tapas. Es lohnt sich, früh zu erscheinen, dann muss man nicht allzu lange auf einen Tisch warten.
Mitten in der Altstadt gelegen, bietet das kleine Gourmetrestaurant Genussmomente der Extraklasse. Raffiniert aus besten Produkten und Zutaten zubereitet, kommt man bei jedem Menügang ins Schwärmen.
Das Restaurant im Nationalpark Coto de Doñana punktet mit einer besonders schönen Terrasse mit einem herrlichen Blick auf die Lagune und die Flamingos, für die der Park so berühmt ist. In dem rustikalen Restaurant wird traditionelle Küche mit typischen Gerichten der Region geboten.
Schwedens Westküste scheint ein unwahrscheinliches Zuhause für ein spanisches Tapas-Restaurant mit eigenem Weinberg zu sein, doch das Luna hat es seit 2004 geschafft. Die 5.000 Rebstöcke bringen Solaris, Rondo und Pinot Noir hervor. Regelmäßige Führungen.
Der Raum ist intim: ein Koch, ein Tisch, eine Geschichte, erzählt durch Langustinen und Jakobsmuscheln. Roy Magne Berglund bereitet und serviert jedes Gericht selbst und verbindet dabei lokale Zutaten mit globaler Technik.
Die Speisekarte bietet eine harmonische Mischung aus traditionellen und internationalen Gerichten mit modernen Akzenten, welche durch drei verlockende Degustationsmenüs ergänzt wird, die nach Olivenöl-Gütern benannt sind. Zusätzliche Details sind das Olivenöl aus eigener Herstellung und ein beeindruckender Käsewagen.
Inspiriert von Barcelona und den Tapas-Bars des Baskenlandes, bringt dieses Restaurant spanisches Temperament nach Tartu. Die Speisekarte wird durch eine Getränkekarte ergänzt, auf der spanische Weine dominieren.