"Frühstück" Restaurants in Kanton Zürich
In stylisher Jachtclub-Atmosphäre mit Blick auf den See trifft mediterran-italienische Finesse auf gelassene Eleganz: offene Küche, grüne Fliesen, Leder-Lounge und eine einzigartige Weinkarte – entspannt, kultiviert, perfekt für das Nizza-Gefühl am Zürichsee.
In ehrwürdigen Stuben mit Blick auf die Limmat wird eine Küche gepflegt, die auf Handwerk und Herkunft setzt. Die Saucen haben Tiefe, die Garpunkte sitzen, der Service ist aufmerksam. Wer einen Tisch auf der Terrasse bekommt, erlebt Zürich von seiner schönsten Seite.
Ganz Zürich schaut auf das neue Konzept in der ehemaligen «Brasserie Süd». Die «Brasserie» ist auf dem Logo mittlerweile einfach durchgestrichen – ein ehrliches Statement von den Gründern Valentin Diem und Nenad Mlinarevic. Das alte Konzept hat nicht funktioniert. Doch funktioniert das neue? Die Location bleibt spektakulär, die Tische tragen nach wie vor weisse Tücher. Der Service ist professionell und herzlich, könnte jedoch stellenweise etwas präsenter sein. Vielleicht sind die eleganten Glasscheiben schuld, die zwar eine angenehme Privatsphäre gewähren, dem Personal aber den Überblick erschweren. Statt Krabbencocktail mit Butterbrioche gibt es nun Antipasti, Primi und Secondi. Das Essen des neuen Küchenchefs Andrea Vailati ist italienisch mit einigen internationalen Kniffen. Serviert wird alles zum Teilen in der Mitte, typisch 2025. Bei den Antipasti überzeugt das Vitello tonnato mit hauseigenem Twist: einem kräftigen Kalbsjus. Das Beef Tatar mit getrockneten Tomaten, Haselnüssen und Topinambur-Chips wirkt für uns etwas überkomponiert. Etwas mehr Purismus hätten dem Gericht gut getan. Die hausgemachte Pasta ist hingegen ein Highlight und perfekt al dente. Die Conchiglie al Ragù sind solide, die Trombette – grün gefärbt vom Federkohl – mit Eigelb, Büffelricotta und Chili schlichtweg grandios. Darauf folgt ein leckeres Kalbsribeye Milanese mit Tartarsauce. Bei den Peperoni in Aceto Balsamico hätten wir uns eine süssliche Komponente für etwas mehr Balance gewünscht. Summa summarum: Im neuen «SÜD» gibt es viele Gerichte mit grossem Potenzial – und das schon so kurz nach der Eröffnung.
Wer in dieser Küche arbeitet, muss einen grünen Daumen haben und im besten Fall schwindelfrei sein: Auf dem Dach des Park Hyatt in der Innenstadt von Zürich befindet sich tatsächlich ein grosser Kräutergarten. Weiteres Highlight: über 3000 Positionen auf der Weinkarte.
Der Adlisberg liegt über Zürich, am Waldrand. Es gibt Zürcher Geschnetzeltes, Hackbraten, Cordon bleu, alles hausgemacht. Die Zutaten kommen oftmals von den umliegenden Höfen. Im Sommer wird auf der Terrasse serviert, sonst in der Stube mit Aussicht ins Grüne.
Hier oben schaut man auf Zürich: Der Blick ist atemberaubend! Modernes Design trifft auf regionale Küche – mit kreativen Ideen und edlem Touch. Von früh bis spät gibt's hier Schätze auf dem Teller. Rundum klasse. Speziell zu empfehlen: Fleischvogel, Klassiker im Saltz.
Die wundervolle Aussicht auf den See sollte nicht darüber hinwegtäuschen, dass man hier auch ganz hervorragend essen kann. Es gibt eine zeitgenössische italienische Küche, zubereitet aus besten Zutaten und mit viel Amore.
Sieht so die Gastronomie von morgen aus? Vielleicht, denn im urbanen Ambiente finden auch allerlei Events wie der Champagnerbrunch statt. Ceviche, Züri-Geschnetzeltes und Tiramisu locken Zürcher wie Expats, welche auch Champagner, Cocktails und reife Rotweine schätzen.
Hier findet man den besten Brunch und die älteste Gelateria von Zürich. Das Stoller-Team bietet hochwertige und traditionelle Schweizer Küche mit Liebe zum Detail. Von Vacherin-Ravioli über rosa Roastbeef bis hin zu Kalbschnitzel: Das alles steht auf der wohl kuratierten Karte.