"italienische Küche" Restaurants in Kanton Tessin
In der Locanda Barbarossa wird aus dem Vollen geschöpft. Hier werden die Vielfalt und Exzellenz der Tessiner Produkte gefeiert, ergänzt mit auserlesenen internationalen Spezialitäten. Das schafft Raum für eine kreative Küche, die Gaumenschmaus und Augenweide zugleich ist.
I Due Sud in Lugano baut eine kulinarische Brücke zwischen dem Tessin und Kampanien. Die Küche kombiniert typische Aromen beider Regionen mit Feingefühl und Präzision. Mediterrane Wärme trifft hier auf alpine Klarheit – ohne dabei an Leichtigkeit zu verlieren.
Küchenchef Lorenzo Albrici pflegt in dem schönen Restaurant mitten in Bellinzona eine handwerklich perfekte Gourmetküche, die internationale Elemente mit den Traditionen der Tessiner Küche vortrefflich verbindet. Die riesige Auswahl an Offenweinen ist grossartig.
Im charmanten Steinbau am Eingang des wildromantischen Maggiatals erwartet Feinschmecker eine herrliche verwunschene Terrasse. Die saisonal inspirierte Küche kombiniert regionale Produkte mit mediterranen Aromen. Dieses Grotto ist zu Recht eine fixe Adresse im Tessin.
Küchenchef Jacopo Rovetini stellt seine Menüs täglich frisch zusammen. Saisonalität und die Verfügbarkeit frischester Produkte bilden die Basis dieser kreativen, überraschenden Küche. Sommers lädt die lauschige Terrasse zum Geniessen ein. Sehr schöne Weinauswahl.
Das Ristorante mit dem zauberhaften Garten und dem verspielten Interieur ist die Adresse für Romantiker und Gourmets. Die Küche bietet italienische Gerichte, die kreativ und handwerklich perfekt umgesetzt sind. Der grosse Weinkeller beherbergt zahlreiche Raritäten.
Am Fusse des Monte Generoso serviert das Grotto Eguaglianza frische Tessiner Küche mit saisonalen Zutaten. Hausgemachte Polenta, fangfrischer Fisch und eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl begleiten den herzlichen Service im charmanten, gepflegten Ambiente.
Eine Hommage an die mediterrane Spitzenküche ist das Restaurant Le Relais im stattlichen Luganer Grandhotel. Fangfrisches aus dem Meer wird hier modern interpretiert. Aromen und Texturen kommen in perfekter Harmonie auf die Teller. Ein Highlight ist das vegane Menü.
Mitten im Grünen versprüht das Lokal mit der gedeckten Terrasse die Leichtigkeit des Südens. Die regionalen Zutaten und die gastronomischen Spitzenprodukte sind die Basis für die italienisch inspirierte, herrlich bodenständige Küche. Ganz hervorragend sind die Antipasti.
Im wunderbar über Morcote gelegenen Vicania geniesst man den Blick aufs Umland, dazu eine kreative Marktküche, die regionale Produkte ins Zentrum der Gerichte rückt. Im Weinkeller lagern spannende Tropfen, unter anderem vom Schwesterbetrieb Castello di Morcote.
Küchenchef Francesco Sangalli kocht zeitgenössisch und bodenständig-mediterran. Im Zusammenspiel mit den Weinen der zum Betrieb gehörenden Tenuta Castello di Morcote entsteht kulinarische Magie – das Degustationsmenü mit passenden Tropfen ist ein harmonisches Erlebnis.
Der spektakuläre Blick auf den Lago Maggiore wäre Lohn genug. Die internationale Küche mit Schwerpunkt Italien kann aber durchaus mit der Lage mithalten. Frische kreative Gerichte treffen im Seven auf solide Tradition. Ein modernes Haus mit Substanz jenseits der Aussicht.
Auch wer noch nie im Splendide Royal war, horcht auf, wenn er den Namen hört. Königlich speist man im La Veranda, geniesst Seeblick und mediterran anmutendes Flair. Hummerrisotto und Taube sind da gerade gut genug, fürs moderne Tiramisu lassen kluge Gäste Platz.
Die Panoramaterrasse und der elegante Innenraum sind die perfekte Kulisse für eine marktfrische, herrlich schnörkellose italienische Küche. Das Angebot reicht von leckeren Antipasti über klassische Pasta-Köstlichkeiten bis zu perfekt zubereiteten Fischgerichten.
Hoch über dem Casino bietet das Seven spektakuläre Panoramablicke auf Stadt, See und Hügel. Kulinarisch setzt man auf Qualitätszutaten für kreative Klassikervariationen. Das exzellente Sushi ist ein willkommenes Extra. Perfekter Ort für Businesslunch oder Date.
Das hübsche Lokal in Tegna entführt seine Gäste nach Süditalien. Die Crew stammt aus Sizilien und das merkt man dem Menü an. Es gibt Insalata di Polpo, Pasta alla Norma oder Involtini di carne – aber auch Polenta! Die perfekte Verbindung aus Südschweiz und Süditalien.
Wer regionale Küche mit Seele sucht, wird im Ristorante Centrale in Losone fündig. Die Küche serviert saisonale Klassiker – etwa hausgemachte Paccheri oder Carnaroli-Risotto – im einladenden Garten unter der Pergola. Genuss und Gemütlichkeit wohnen hier unter einem Dach.
Einen Negroni zum Start bestellen wir auf der Terrasse, schliesslich ist der Herbst mild in Lugano, und halb wähnen wir uns schon am Mittelmeer. Der nette Kellner nickt und weist auf den Negroni nach Art des Hauses hin, eine «della Piazza» genannte Spezialität, in der sich Portofino-Gin, Noilly Prat und Basilikum verstecken. Wir bejahen, bekommen und sind sowohl vom Service als auch von der Qualität des Drinks angetan. Ganz selbstverständlich ist es ja nicht, dass man sich in Restaurants in 1A-Lage so viel Mühe gibt. Doch das soeben nach Besitzerwechsel und Umbau neueröffnete Ristorante mit Tradition bis 1855 hat Ambitionen. Zeigen gleich darauf die Kroketten mit Ibérico-Schinken und Paprika-Mayonnaise. Sie sind tatsächlich überdurchschnittlich gelungen, knusprig und cremig, würden jedem spanisch geprägten Lokal der Schweiz gut zu Gesicht stehen. Thunfischtatar mit Avocado und Sesam gelingt nicht minder gut, auch die Spaghetti alla chitarra nach Nerano-Art mit knusprigen Zucchini-Chips und Provolone del Monaco entpuppen sich als tadellos gegarter und gewürzter Gang. Es gibt übrigens – auf der Piazza und drinnen – auch Pizza, Steinbutt, Entrecôte, sogar Mistkratzerli im Chörbli. Ein bisschen viel, aber warum nicht, wenn die Küche personell entsprechend ausgestattet ist? Auf der Weinkarte wiederum findet sich Bewährtes und Solides, von Château d’Esclans bis zum Winkl-Sauvignon der Terlaner Genossenschaft. Ein bisschen zu warm wird unser Rotwein aus der Tenuta di Biserno serviert, aber die Nettigkeit kellnerseits hält an. Wenn dieser Artikel erschienen ist, wird zudem das über einen separaten Eingang erreichbare Fine Dining im zweiten Stock geöffnet haben. Vermutlich ebenfalls ambitioniert!
Ein Restaurant nach den Namen der handelnden Personen zu benennen, schafft Vertrauen. Monica und Andrea haben mit der Mischung aus Ristorante und Enoteca den ultimativen Anlaufpunkt von Bellinzona geschaffen. Sommelier Giuseppe Tuana Giumel gibt gern Geheimtipps.
An diesem schönen Ort isst man ganz vorzüglich. Es gibt lombardische Spezialitäten, Tessiner Köstlichkeiten und einige weitere Klassiker wie Châteaubriand und Lammkarrée. Das Ambiente im gemütlichen Gastraum oder auf der geräumigen Gartenterrasse ist gepflegt.