"Organic Wines" Wineries in Austria
Willkommen beim Wieninger am Nussberg!<br> <br> Über den Dächern Wiens mitten im Weingarten kann man bei uns gemütlich zusammensitzen und genießen. Hier bieten wir neben einem Querschnitt unseres eigenen Bio-Weinsortiments auch eine Vielzahl an Wiener Klassikern der kalten Küche, zubereitet mit Liebe und den hochwertigsten Produkten.<br> <br> Darf’s vielleicht ein Glaserl Wiener Gemischter Satz DAC von der Ried Weißleiten sein, in der Du gerade sitzt? Ein erfrischender Sommerspritzer nach der Wanderung? Oder doch lieber ein feiner Traubensaft? – Bei uns ist für alle was dabei! Dazu dann noch eine Winzerplatte und Rebstöckl mit Liptauer oder veganem Käferbohnenaufstrich – was gibt’s feineres an einem herrlichen Sommertag. Gekrönt wird Dein Buschenschank-Besuch mit einem wunderschönen Sonnenuntergang, den Du mit Deinen Liebsten entspannt bei uns auf der Meeresterrasse genießt. Nur ein Traum? Nicht wenn Du gleich unter <a href="https://www.wieninger-am-nussberg.at/">wieninger-am-nussberg.at</a> reservierst.<br> <br> „Ausg’steckt is“ heißt’s bei uns von April bis Oktober täglich bei Schönwetter. Falls es zwischendurch kurz nieseln sollte, kann man übrigens auch noch unter unsere Pergola huschen. Wir freuen uns jedenfalls auf Deinen Besuch!<br> <br> Bis bald,<br> Familie Wieninger
Der Heurige Wieninger wird mittlerweile in dritter Generation geführt und ist im Besitz von Leo Wieninger.<br /><br />Wir bieten unseren Gästen das typische Heurigenkonzept neu interpretiert. In unserem reichhaltigen Buffet finden Sie eine große Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, sowie eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten.<br /><br />In unseren Räumlichkeiten bieten wir unseren Gästen Platz für bis zu 400 Personen. Neben unseren Stuben, welche Sie für private und auch Firmenfeiern nutzen können, haben wir auch einen großen Gastgarten.<br /><br />In unserem Garten bieten wir Platz für rund 250 Personen. Wir bieten Plätze in der Sonne oder Plätze mit Naturschatten unter unseren Nussbäumen, sowie in den Lauben, welche mit alten Rebstöcken bedeckt sind.<br /><br />Unser Weingutshof bietet ausreichend Platz für Firmen- und Privatfeiern.<br /><br /><b>wichtige Termine:</b> <ul><li>Ganslzeit – 26. Oktober bis 25.November 2018</li><li>Weihnachtsbrunch und Charity-Punsch – 16. Dezember 2018</li></ul>
<p>Das <strong>Weingut</strong> liegt in Traiskirchen im Herzen der <strong>Thermenregion</strong> und steht für Qualität auf höchstem Niveau. Der Familienbetrieb wird von Florian & Claudia, Karl & Elisabeth Alphart geführt und kann auf eine <strong>250-jährige Tradition</strong> zurückblicken. Auf ca. <strong>30 ha</strong> Weingärten werden um die beiden Hauptsorten <strong>Rotgipfler</strong> und <strong>Chardonnay</strong> auch weitere Rebsorten kultiviert.<br> <br> Die sonnigen Hanglagen und die fruchtbare <strong>Braunerde auf Muschelkalk</strong> sind der Grundstein für klare Mineralik. Natürlich ist modernste und schonendste Verarbeitung des Leseguts die Fortsetzung der peniblen Pflege der Reben. Nur so ist es möglich, feine Eleganz und Ausdrucksstärke in den Weinen wiederzufinden. Vor allem <strong>Rotgipfler und Chardonnay</strong> in jeweils mehreren Ausbauarten schenkt man hier Aufmerksamkeit. Diese reifen zu ganz besonderen Gewächsen auf den <strong>burgundischen Lagen</strong> Rodauner, Tagelsteiner, Satzing und Goldlacke heran.<br> <br> <strong>Sorgfalt, individuelle Pflege jedes Rebstocks, Ertragsreduktion</strong> und <strong>penible Handlese</strong> zum perfekten Zeitpunkt sind die Meilensteine am Wegesrand zum »Großen Wein«. <strong>Respektvoller Umgang</strong> mit der Natur ist ebenso oberstes Credo wie kompromisslose <strong>Traubengesundheit</strong>. Nur so ist es möglich, Weine zu kreieren, die ihre jugendliche Strahlkraft über viele Jahre bewahren bis sie ihren individuellen Höhepunkt entfalten.<br> <br> <strong>»Eleganz und Potenzial bei unterschiedlichsten Voraussetzungen der Vegetation zu vereinen, macht den Beruf Winzer unendlich spannend!«</strong> so Florian Alphart.<br> <br> Nach dem Bau einer modernen <strong>Kellerei</strong> folgte die Errichtung eines perfekt gestylten <strong>Verkostungsraums</strong>. Im Jahr 2013 trug Karl Alphart den Titel <strong>»Falstaff Winzer des Jahres«</strong>.<br> <br> </p>
Die Buschenschank befindet sich inmitten der Weingärten des Wiener Bisambergs. Mit viel Engagement und Liebe zum Detail habe ich inmitten der Weingärten einen ruhigen Platz der Gemütlichkeit und Geselligkeit für unsere Gäste geschaffen. Serviert werden Spezialitäten aus den Genussregionen Österreichs. Vom Galtürer Speck, Osttiroler Henkele, Galtürer Schiebli (Hauswürstel) bis hin zum Graukäse oder Almkäse ist für jeden Geschmack etwas dabei. Außerdem finden Sie neben Tiroler Schmankerln hausgemachte Aufstriche und Mehlspeisen auf unserer Speisekarte. Naturnaher Weinbau liegt mir besonders am Herzen, deswegen bewirtschafte ich seit einigen Jahren biologisch und bin seit 2014 auch biologisch zertifiziert.
Rund 400-jährige Familientradition, naturverbundene Weinbauphilosophie und innovativer »Esprit« sind die Eckpfeiler nach denen im Weingut Christ der Weinbau betrieben wird. Mit viel Enthusiasmus und Passion bearbeitet der engagierte Winzer Rainer Christ ausgesuchte Lagen am Wiener Bisamberg. Das passende Zusammenspiel von Tradition und Innovation ist eines der Leitmotive des ambitionierten Betriebes. Die geologische Vielfalt ist einzigartig und reicht von angeschwemmten eiszeitlichen Terrassenschotter über muscheldurchsetzte Kalksteinverwitterungen bis hin zu Löss- und Schieferlagen. Rainer Christ hütet ein Erbe an erstklassigen Lagen mit zum Teil sehr alten Rebstöcken. Pflanzen, pflegen, ernten – der Werdegang beim Wein erfordert Zeit, Kenntnis und Passion. Diese Eigenschaften fallen im Hause Christ seit Generationen auf fruchtbaren Boden. <b>Die Philosophie<br /></b>Der Stil der Christ Weine ist durch Respekt gegenüber den natürlichen Ressourcen geprägt – puristisch im Sinne von Echtheit. Geologie und Herkunft schmeckbar zu machen ist die größte Herausforderung. Der Umgang mit den Trauben ist durch besondere Sensitivität gekennzeichnet. Händische Lese und Selektion, der Verzicht auf Schönungen, Korrekturen, sowie sterilen Filtrationen ergeben Weine voll Natürlichkeit und Vitalität. Die Philosophie des Rainer Christ ist auch eine Herausforderung an die Architektur des Weingutes. Im Keller regiert Gravitation. Ein Christ pumpt nichts. Traubenmaterial und Most werden mit Hilfe von Schwerkraft transportiert. Fünf Klimazonen sorgen für ideale Reifebedingungen. Als besondere Spezialitäten gelten neben den Burgundersorten, Grüner Veltliner und Gemischter Satz auch in zunehmendem Maße die Rotweine, die besonders in den letzten Jahren für durchwegs beeindruckende Qualitäten gesorgt haben. <br /><br />
Hofeigene Produkte – liebevoll verarbeitet & serviert<br> <br> Malerischer Buschenschank vom Familienbetrieb Biohof N°5.<br> Hofeigene Bioprodukte in Handarbeit hergestellt: Spezialitäten aus eigener Mangalitza-Zucht in Biofreilandhaltung - geräucherte und luftgetrockneter Schinken und Speck, Würste, Presswurst, Mangalitzaschmalz- und Grammeln. Saisonales Gemüse aus Biofreilandanbau, Variation an sonnengereiften Paradeisern, Paprika, hausgeigenes eingelegtes Sauergemüse, hofeigene Eier aus Biofreilandhaltung.<br> <br> Was nicht selber produziert wird, wird von ausgewählten PartnerInnen (Käse, Brot & Milchprodukte) bezogen. Die Speisekarte setzt auf fleischig & vegane Spezialitäten parallel – das Fleisch kommt ausschliesslich aus hofeigener Produktion. Genussbrote, Spezialitäten-Teller, hausgemachten Strudeln, hauseigene vegane Aufstrichrezepturen, Biohof Salate, Kipferln, Weingebäck und Süssspeisen.<br> Eigenbauweine aus Ried Gritschn und Ried Hochfeld in Stammersdorf, hauseigener reinsortiger Welschriesling-Traubensaft aus Ried Gritschn.<br> <br> Galerieraum für ca. 25 Pers. (für Feiern geeignet), Verkostungen, Jungweinschnuppern, Konzerte, Lesungen, Poetry Slams, Adventmarkt. Gastgarten im Innenhof mit Salettln für ca. 80-100 Pers. Sommerlocation Buschenschank im Weingarten, auf Anfrage zu buchen, Kulturveranstaltungen.<br> Alle Weine & Speisen sowie ausgewählte Produkte auch zu Ab Hof-Preisen zum Mitnehmen.