Outdoor Dining Area Best Wineries in Spitz

Wenn man´s genau nimmt, entspricht jeder Wein-Jahrgang nur einem Augenblick – im Vergleich zur Geschichte der Wachau und des Weinbaus im Spitzer Graben. Und trotzdem, oder vielleicht gerade deswegen, haben wir Jahr für Jahr denselben Anspruch: exzellenten Geschmack ins Glas zu bringen und wertvolle Genussmomente zu kreieren. Mit viel Respekt für das Ursprüngliche, großer Offenheit für das Neue und einer festen Überzeugung: Für besondere Weine braucht´s eine besondere Haltung und die Motivation, täglich das Beste zu geben. Herzlich willkommen im Weingut Christoph Donabaum. Schön, dass Sie da sind!<br> <br> Weingarten und Keller sind bei uns Herzensangelegenheit und Kopfsache gleichermaßen. Die Gesundheit unserer Böden ist unser höchstes Gut, weshalb wir sie nur organisch düngen. Für unsere hochwertigen Weine setzen wir auf eine schonende Traubenverarbeitung und eine moderate Maischestandzeit. Der optimale Lesezeitpunkt ist aufgrund der kühleren Bedingungen bei uns hier im Spitzer Graben oft recht spät – weshalb wir manchmal sogar noch im November lesen.<br> <br> Wir vertrauen auf eine lange Feinhefelagerung und bauen einen Teil unserer Weine im großen Holzfass aus – immer mit dem Ziel, Weine mit Druck, Tiefgang und Lagerfähigkeit entstehen zu lassen. Unsere Hauptsorten sind Grüner Veltliner und Riesling, außerdem kultivieren wir Neuburger – die Spezialität des Spitzer Grabens, Weißburgunder und Muskateller. Weil wir sie akribisch auswählen, haben wir großes Vertrauen in jede einzelne unserer Trauben.<br> Fokus und Takt bei der Lese gibt der Juniorchef vor und der verlässt sich auf die besten Berater: Zeit und Geduld. Wir geben uns nur mit der höchsten Qualität zufrieden und das wissen und schätzen mittlerweile Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Dem Geschmack eine gute Zeit geben. „Tischlein deck dich“ heißt´s bei uns drei Mal im Jahr.<br> <br> Da kommen Genießer und Weinliebhaber auf ihre Kosten, wenn wir, – wie es seit über 100 Jahren auf unserem Weingut üblich ist – , unseren Heurigen aufsperren. Bis zu 70 Gäste können das gemütliche Ambiente in unserem Heurigenlokal genießen. Rund 80 Personen fassen Hof und Garten, die wir im Mai und August für Sie öffnen. Freuen Sie sich auf hausgemachte Köstlichkeiten und unsere ausgezeichneten Wachauer Weine, die wir Ihnen mit einem freundlichen Lächeln servieren. Und vielleicht nehmen Sie sich gleich ein paar Flascherl vom Lieblingswein mit nach Hause, wenn Sie schon da sind.