Guida ai ristoranti Falstaff 2024: I giardini e le terrazze più belli del Burgenland

Che peccato per questo ex gioiello di Eisenstadt. La carta dei vini e il menu - che comprende piatti orientali e locali - non sono degni di questo bellissimo posto.

Sì, il gabbiano mediterraneo si riproduce in riva al lago. Non solo dà il nome al ristorante, ma simboleggia anche le influenze mediterranee. La mousse al vermouth o l'involtino di trota e basilico ne sono la prova.

Si potrebbe fare affidamento sull'aspetto unico. Ma i produttori regionali ("Saps Kraut", "Leithaland-Gemüse") danno una direzione a questa cucina austriaca. Deliziosa eccezione: il formaggio del Vorarlberg.

Uno degli indirizzi essenziali per la cucina locale. Grazie all'"avamposto" istriano, il pesce selvatico viene aggiunto alle verdure dell'orto sulla fiamma viva, che Alain Weissgerber gestisce abilmente.

Provocatore e conduttore di celebrità, ma soprattutto chef eccezionale: Max "mehr Biber verkochen" Stiegl non lascia indifferente nessuno. Il gioiello del ristorante continua a coltivare "Pannonia meets nose to tail". È una buona cosa!

Qui ci si può sempre rilassare. La cucina aggiunge ai cocktail uno stinco mediterraneo (orata, calamari). Il filetto di manzo e il tiramisù vengono serviti durante l'"ora di vacanza".

"Blaufränkisch nel sangue e sole nel cuore": questo è l'augurio che la famiglia Kirnbauer rivolge agli ospiti dell'hotel del vino. Le classiche specialità austriache (Blunzen, arrosto di manzo) sono la base per i tesori di vino rosso.