Guida ai ristoranti Falstaff 2024: I migliori ristoranti della Stiria
Per Gerhard Fuchs, la perfetta maestria è il presupposto fondamentale per la sua formidabile cucina regionale con uno sguardo oltre l'orizzonte. L'accompagnamento dei vini è un piacere per chi ama esplorare.
Harald Irka non solo dimostra una grande abilità artigianale, ma ha anche uno spiccato senso per le combinazioni sorprendenti. La Wirtshaus am Pfarrhof è nuova. Ottimo l'accompagnamento del vino!
La scoperta di nuovi territori è una delle specialità di Richard Rauch. Non dimentica mai di tenere i piedi per terra, ma anche ingredienti come il chorizo e il miso fanno la loro comparsa nelle sue creazioni.
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Jan Eggers e il suo team hanno creato una vera e propria sensazione nel panorama della ristorazione cittadina. Non c'è da stupirsi, perché non si vuole perdere nemmeno una delle otto portate del menu: creativo, contemporaneo, grandioso!
Vigneti tutt'intorno, casa di campagna con stile all'interno: la Stiria meridionale al suo meglio. La cucina di Joachim Gradwohl tiene facilmente il passo. I piatti semplici con amore e complessità sono convincenti.
Nel suo piccolo ristorante, elegantemente arredato, Mike Johann celebra una moderna interpretazione della cucina regionale con una raffinata lavorazione artigianale. La cantina dei vini è cresciuta fino a circa 900 pezzi.
Da Gerhard Fuchs, tradizione e innovazione con toni morbidi e sapiente leggerezza formano un'ottima combinazione. Gli assaggi comprendono la zuppa di pollo con finferli o il cosciotto di agnello al curry.
Con vista sui paddock, potrete gustare una cucina ambiziosa che mette in mostra i migliori prodotti della regione. Il brunch del sabato, con i classici del "Broadmoar" e creazioni sorprendenti, è molto apprezzato.
La cucina sofisticata e semplice di Johann Schmuck e Maximilian Grandtner si sposa perfettamente con le mura storiche. Ogni piatto è una festa per gli occhi e anche l'abbinamento dei vini è molto interessante.
Una cucina raffinata di classe, basata sui migliori ingredienti. Il capo chef Dominik Utassy conosce il suo mestiere e stabilisce le pietre miliari della creatività, mentre sua moglie Eva consiglia i vini da abbinare.
I Rauch interpretano la Stiria in modo regionale e cosmopolita. I piatti spaziano dalla zuppa nuziale agli gnocchi di patate e gram, fino al maiale ruspante di loro produzione cucinato alla brace.
Alexander Stöhr serve una cucina regionale di alto livello con sapori mediterranei in uno splendido castello rinascimentale. Coltiva antiche varietà di frutta, verdura, bacche ed erbe nel "giardino commestibile del castello".