Falstaff Restaurantguide 2024: Die besten Restaurants in der Steiermark
Handwerk in Perfektion ist für Gerhard Fuchs Grundvoraussetzung für seine formidable Regionalküche mit Blick über den Tellerrand. Die Weinbegleitung ist ein Vergnügen für Erkundungsfreudige.
Harald Irka demonstriert nicht nur ein großartiges Handwerk, er hat auch einen ausgeprägten Sinn für überraschende Kombinationen. Neu ist das Wirtshaus am Pfarrhof. Exzellente Weinbegleitung!
Neue Wege zu beschreiten, ist eine besondere Fähigkeit von Richard Rauch. Er vergisst dabei nie die Bodenhaftung, aber auch Zutaten wie Chorizo oder Miso haben ihre Auftritte in seinen Kreationen.
Christoph Mandls Küche ist frankophil orientiert, Zeugnis davon sind die raffinierten Saucen. Auch die Abbildung der Region nimmt großen Raum ein. Das Ergebnis sind harmonische Gänge mit Tiefgang.
Schickes Flair mitten im Naturpark Almenland. Natur, Produkte vor der Haustür und Nachhaltigkeit sind die Ideengeber. Das süße Finale gestaltet die ehemalige Konditorweltmeisterin Eveline Wild.
Einen wahren Gipfelsturm hat das Team um Jan Eggers in der städtischen Gastroszene hingelegt. Kein Wunder, denn man will keinen einzigen der acht Menügänge verpassen: kreativ, zeitgemäß, großartig!
Rundherum Weinlagen, drinnen Landhaus mit Stil – Südsteiermark von ihrer besten Seite. Die Küche von Joachim Gradwohl hält locker mit. Geradlinige Gänge mit Liebe und Vielschichtigkeit überzeugen.
Auf Hochglanz poliertes Jugendstiljuwel. Quasi vor der Tür warten Golf, Fischen und eine Therme. Topküche.
In seinem kleinen, elegant eingerichteten Restaurant zelebriert Mike Johann mit feinem Handwerk eine modern interpretierte Regionalküche. Der Weinkeller ist auf rund 900 Positionen angewachsen.
Tradition, Innovation mit leisen Tönen und gekonnter Leichtigkeit gehen bei Gerhard Fuchs eine feine Verbindung ein. Kostproben sind Hendleinmachsuppe mit Eierschwammerln oder Curry von der Lammkeule.
Mit Blick auf Pferdekoppeln genießt man ambitionierte Küche, die Topprodukte der Region in die Auslage stellt. Beliebt ist der Samstagsbrunch mit »Broadmoar«-Klassikern und überraschenden Kreationen.
Zum historischen Gemäuer passt die gehobene und doch erdverbundene Küche von Johann Schmuck und Maximilian Grandtner ideal. Jedes Gericht ist eine Augenweide, sehr spannend ist auch die Weinbegleitung.
Fine Dining der Extraklasse, das auf edlen Grundprodukten fußt. Küchenchef Dominik Utassy versteht sein Handwerk und setzt kreative Meilensteine, seine Gattin Eva empfiehlt dazu die passenden Weine.
Regional und weltoffen interpretieren die Rauchs die Steiermark. Der Bogen spannt sich von der Hochzeitssuppe über Erdäpfel-Grammelknödel bis zum eigenen Freilandschwein über dem Holzkohlegrill.
In einem hübschen Renaissanceschloss serviert Alexander Stöhr gehobene Regionalküche mit mediterranen Ausflügen. Im »essbaren Schlossgarten« zieht er alte Obstsorten, Gemüse, Beeren und Kräuter.