Guida ai ristoranti Falstaff 2025: i 5 migliori ristoranti vegetariani a Vienna
Oltre al suo lavoro principale di chef gourmet vegetariano, il capo chef Paul Ivic è anche un'autorità in materia di alimentazione a base vegetale e sostenibilità. Menu di sette o nove portate, ottima carta dei vini.
Un ristorante di alta cucina puramente vegetale che non si colloca nell'angolo ideologico del "vegano". Jonathan Wittenbrink propone menu entusiasmanti, Larissa Andres si occupa del servizio e delle bevande.
Un cambia-mondi culinario: Eyal Shani fonde le influenze dell'Asia e dell'Oriente per creare nuove esperienze di gusto. Piatti che cambiano ogni giorno, tante verdure, sempre pieni di finezza e fantasia.
Il pub rustico è stato trasformato in un bistrot: il fascino è rimasto, la cucina è stata interpretata in modo fresco. Al mattino si inizia con la colazione, anche vegana. Durante la giornata, i piatti moderni ispirano il benessere.
Lo spirito aperto di questo elegante ristorante si riflette sia nell'ambiente che nella cucina: Parvin Razavi serve i suoi piatti mediterraneo-orientali in modo rilassato, disinvolto e con molto gusto.